Filtragem cerveja

[FernandoAugusto]

Pessoal fiz uma wheat IPA com dryhop e adição de polpa de manga. Porém ficaram muitas partículas da manga e claro do lúpulo. Vou fazer a clarificação abaixando a temperatura para 0 graus por três dias. Será que é suficiente para decantar as partículas, se não for o uso de gelatina resolve? Ou talvez vou ter que filtrar? Pois já estou programando o envase e não quero ter imprevistos no dia.

Valeu galera

 

[Fagner]

Pessoal fiz uma wheat IPA com dryhop e adição de polpa de manga. Porém ficaram muitas partículas da manga e claro do lúpulo. Vou fazer a clarificação abaixando a temperatura para 0 graus por três dias. Será que é suficiente para decantar as partículas, se não for o uso de gelatina resolve? Ou talvez vou ter que filtrar? Pois já estou programando o envase e não quero ter imprevistos no dia.

Valeu galera

Acho que a melhor opção é usar gelatina também para decantar bem. Só os 3 dias já deve melhorar, talvez seja o suficiente pra partículas maiores que quase da pra mastigar. Mas na dúvida coloca gelatina que não corre o risco.

 

[Lpera]

Nunca usei frutas, mas já fiz levas bem lupuladas e a gelatina sempre resolveu meus problemas! Diferente da maioria, eu não gosto de IPA turva, então sou bem criterioso quanto a não ter o menor vestígio de lúpulo nas minhas cervejas.

 

[FernandoAugusto]

Valeu Fagner vou proceder assim...

 

[FernandoAugusto]

Aí galera tudo certo com a gelatina, não ficou nenhuma partícula da polpa da manga. Show de bola essa técnica, Nina tinha feito. Valeu as dicas Fagner e Ipera.