Fermentação em galão de água, e agora?

[Anderson Lima]

Olá pessoal, bom, brassei 20 Litros de american wheat e coloquei pra fermentar em um galão de água, a minha ideia era dividir a leva após a fermentação, foi o que eu fiz ontem, coloquei metade em um balde e fiz adição de fruta, e o que ficou no galão pretendo fazer DH.
Na hora de transferir pro balde, eu transferi virando o galão no balde mesmo, pedi ajuda para segurar o balde e assim eu derramar devagar na parede pra evitar fazer muito splash, a princípio tudo correu muito bem, mas fiquei encucado com aquela sujeirinha que tem na parte de cima do fermentador, se ela pode chegar a contaminar a cerveja, pois a minha transferência passou por ali, não vejo muito sentido em contaminar com algo que já estava dentro do balde, mas...
Obviamente vou ter que tirar a cerveja de lá depois para envasar, alguém sabe me indicar se ajo de outra forma ou se eu tomar os devidos cuidados eu posso fazer dessa mesma maneira?

 

[henriqueperina2015]

Oi, tudo bem? o ideal é tu fazer uma trasfega com um auto-sifão. Se não tiver, faça o sifão com uma mangueira puxando o ar com a boca. Assim, tu evita de vir tudo aquela sujeira. Veja uma foto. Qualquer coisa me chama no whats (44) 9 9929-9669 que lhe ajudo.

 

[JuniorBolzani]

Se for manter o hábito de usar galões de 20L para fermentar suas brejas, recomendo fortemente utilizar um auto-sifão de verdade, como esse exemplo do ML:

https://produto.mercadolivre.com.br...QNt_rf-yKK2gVDpmV3_9oaAoSNEALw_wcB&quantity=1

Fazer sifão utilizando a boca para transfega de cerveja é um risco de contaminação a mais no seu processo. Sua boca não pode ser sanitizada

 

[jeanpaullopes]

Oi, tudo bem? o ideal é tu fazer uma trasfega com um auto-sifão. Se não tiver, faça o sifão com uma mangueira puxando o ar com a boca. Assim, tu evita de vir tudo aquela sujeira. Veja uma foto. Qualquer coisa me chama no whats (44) 9 9929-9669 que lhe ajudo.

Faça qualquer coisa, MENOS PUXAR O AR COM A BOCA.

A sujeirinha não vai contaminar nem perto do que a tua boca vai.

Se não tem auto-sifão, use uma mangueira, mas da maneira correta:
- lave a mangueira;
- lave as mãos;
- sanitize as mãos e a mangueira com algum sanitizante sem enxágue;
- coloque o fermentador em um nível mais alto que o recipiente de destino;
- encha a mangueira de liquido sanitizante;
- tampe uma das extremidades da mangueira com seu polegar;
- leve a mangueira cheia de liquido até o fermentador e coloque a outra ponta dentro da cerveja;
- leve a ponta onde está seu polegar fechando para um nível abaixo do nível onde está a outra ponta;
- retire o dedo e descarte todo o líquido que vai escorrer;
- quando começar a sair cerveja, leve a mangueira para o balde e espere.

 

[Anderson Lima]

Muito obrigado pela ajuda pessoal. Eu li a respeito do auto sifão mas como na minha cidade não tem brewshop, não chegaria a tempo, pretendo fazer a transfega amanhã, ai resolvi pedir uma mãozinha aqui.