Fala galera!
Possuo um equipamento do tipo BIAB para a produção de cerveja. Adquiri um kit de insumos para a produção de IPA de 5L, com as seguintes características:
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INGREDIENTES
Malte Pale Ale - 66,7%
Malte Pilsen - 16,7%
Malte Caramel/Crystal Grão - 16,7%
Lúpulo Columbus Lúpulo 52 IBUs
Lúpulo Citra Lúpulo 7,4 IBUs
Fermento S-04 Levedura
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Prossegui com o processo de produção conforme o indicado na receita: brassagem, fervura, resfriamento e etc. Todavia obtive uma OG de 1024, muito abaixo do 1050 indicado na receita. Como não sabia da existência de métodos de correção da OG (como por exemplo, com a adição de açúcares), acabei colocando o mosto para fermentar antes de realizar tais métodos.
Pelo que entendi, o teor alcoólico da cerveja é determinado por uma fórmula que envolve os índices de OG e de FG. Desta forma, prevejo que o teor alcóolico dessa leva vai ficar muito abaixo do esperado, correto?
Há alguma forma de corrigir este defeito durante a fase de fermentação (que, no meu caso, está ocorrendo há cerca de 24h)?
Toda e qualquer ajuda é muito bem-vinda!
Abraços!
Possuo um equipamento do tipo BIAB para a produção de cerveja. Adquiri um kit de insumos para a produção de IPA de 5L, com as seguintes características:
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INGREDIENTES
Malte Pale Ale - 66,7%
Malte Pilsen - 16,7%
Malte Caramel/Crystal Grão - 16,7%
Lúpulo Columbus Lúpulo 52 IBUs
Lúpulo Citra Lúpulo 7,4 IBUs
Fermento S-04 Levedura
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Prossegui com o processo de produção conforme o indicado na receita: brassagem, fervura, resfriamento e etc. Todavia obtive uma OG de 1024, muito abaixo do 1050 indicado na receita. Como não sabia da existência de métodos de correção da OG (como por exemplo, com a adição de açúcares), acabei colocando o mosto para fermentar antes de realizar tais métodos.
Pelo que entendi, o teor alcoólico da cerveja é determinado por uma fórmula que envolve os índices de OG e de FG. Desta forma, prevejo que o teor alcóolico dessa leva vai ficar muito abaixo do esperado, correto?
Há alguma forma de corrigir este defeito durante a fase de fermentação (que, no meu caso, está ocorrendo há cerca de 24h)?
Toda e qualquer ajuda é muito bem-vinda!
Abraços!