Duvida - 1ª Pruducao - American IPA

[flavioperon]

Galera, boa noite!
Na próxima semana devo fazer minha primeira produção e escolhi a IPA.
Peguei duas receitas, uma delas no site da Eisenbahn e outra do livro Cerveja em casa.
Na receita da Eisenbahn eles usam os lúpulos Chinook e Cascade, levedura US-05
No livro os lúpulos são Citra e Simcoe, levedura WLP060.
Qual seguir? Quais as diferenças entre elas?
Valeu!!!

 

[Lpera]

Amigo, sendo sua primeira brassagem acredito que não tenha conhecimento de propagação de leveduras (starter) e nem o equipamento básico para tal, dessa forma eu descartaria utilizar o WLP060 que é um blend líquido da White Labs. Fica no sólido que é o US-05 da Fermentis. Os perfis são muito parecidos já que no blend do WLP060 tem o WLP001 que é a mesma cepa do US-05.

Quanto aos lúpulos, da uma olhada no https://www.hopunion.com/aroma-wheel/ essa ferramenta te dá uma boa noção das características de cada lúpulo.

Se você preferir a combinação Citra e Simcoe (que é muito boa), você pode substituir a WLP060 pelo US-05.

Aconselho que você faça algumas leituras básicas, como o How to Brew (www.howtobrew.com)

Abraços e boa brassagem.

 

[flavioperon]

Valeu pelas dicas! Vou dar uma lida no site
Abcs