Dúvida equipamentos

[gabrielbecalli]

Olá, sou novato no fórum , ainda não produzi minha cerveja artesanal , porém estou muito interessado, andei vendo uns vídeos no youtube , e me surgiu uma dúvida , Qual é a necessidade de se ter 2 caldeirões para a produção de cerveja? pois vi vídeos onde a pessoa só produz com apensa 1 caldeirão , porque não posso usar o mesmo caldeirão no qual eu utilizo o fundo falso para a fervura? realmente existe a necessidade de transferir o mosto para outro ?

Obrigado pela atenção

Gabriel Matos Becalli

 

[juanchristian]

olá bem vindo...

pode ser feito com um só também, com método BIAB basicamente, uma bag ou cesto onde vai o malte e depois tira ele da panela e ferve. Nem melhor nem pior, cada um com suas vantagens e desvantagens.

Mas...

primeiro leia esse: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=404529

depois esse: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=405112

já vai ajudar... tem muito mais coisa aí no forum

abraço.

 

[jalexandre]

Olá, sou novato no fórum , ainda não produzi minha cerveja artesanal , porém estou muito interessado, andei vendo uns vídeos no youtube , e me surgiu uma dúvida , Qual é a necessidade de se ter 2 caldeirões para a produção de cerveja? pois vi vídeos onde a pessoa só produz com apensa 1 caldeirão , porque não posso usar o mesmo caldeirão no qual eu utilizo o fundo falso para a fervura? realmente existe a necessidade de transferir o mosto para outro ?

Obrigado pela atenção

Gabriel Matos Becalli

Porque você terá que:

1 - Extrair o mosto para um recipiente
2 - Tirar o fundo falso (e o bagaço)
3 - Lavar tudo bem lavadinho para não ter extração de tanino
4 - Botar o mosto de volta na panela e ferver
5 - Praticar Yoga, porque esse trampo todo na hora de fazer cerveja vai estressar mais que relaxar....

Ou você pode usar BIAB, que é o que eu faço. Rápido, prático e me deixa feliz e com uma porção de tralha a menos para limpar/lavar no fim do dia.

 

[gabrielbecalli]

Obrigado a todos pelos comentários , como é esse método BIAB?

abraços

 

[jalexandre]

Obrigado a todos pelos comentários , como é esse método BIAB?

abraços

Básicamente, você faz a mostura usando um saco de voal ( tecido atóxico ) cheio de malte e no final, vocês retira esse saco da panela, deixando apenas o mosto que vai pra fervura.

Tenho usado biab a um ano consecutivo e não penso em trocar. É muito prático para levas de 10 a 20 litros. Procure por biab no fórum, tem bastante explicação de como fazer.

Biab = brew in a bag

 

[gabrielbecalli]

Obrigado amigo, vou procurar pelo fórum, aproveitando para lançar outra pergunta, onde moro a temperatura média é bem alta acima dos 24ºC, durante a fermentação no balde fermentador eu posso deixa-lo por 7 dias a temperatura ambiente em local fresco e abrigado de luz?

 

[juanchristian]

Obrigado amigo, vou procurar pelo fórum, aproveitando para lançar outra pergunta, onde moro a temperatura média é bem alta acima dos 24ºC, durante a fermentação no balde fermentador eu posso deixa-lo por 7 dias a temperatura ambiente em local fresco e abrigado de luz?

Recomenda-se que a fermentação seja com temperatura controlada. Mas dah pra fazer sem? Dah. Vai gerar off flavor? Vai. Vai ficar boa? Eh gosto.

 

[jalexandre]

Obrigado amigo, vou procurar pelo fórum, aproveitando para lançar outra pergunta, onde moro a temperatura média é bem alta acima dos 24ºC, durante a fermentação no balde fermentador eu posso deixa-lo por 7 dias a temperatura ambiente em local fresco e abrigado de luz?

Dá pra fazer, mas não vai ser, nem de longe, sua melhor cerveja.

Já fiz isso quando comecei, depois fiquei 8 meses fermentando em um cooler térmico e hoje eu investi num freezer dedicado.

Eu não deixaria de fazer cerveja por não ter onde fermentar corretamente, mas saiba que quanto mais preciso o controle, melhor a qualidade do produto final.

Abraços,

 

[gabrielbecalli]

Tenho um freezer inutilizado aqui, porém ele não possui controle de temperatura , será consigo adaptar facilmente um termostato nele? abraço

 

[jalexandre]

Tenho um freezer inutilizado aqui, porém ele não possui controle de temperatura , será consigo adaptar facilmente um termostato nele? abraço

Consegue fácil. Compre um de dois estágios (aquece e esfria) e não terá problemas.

Eu tenho um chinês aqui, stc-1000, custou pouco mais de 10 dólares no ali express e é muito bom. Recomendo.