jrrocha
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Olá cervejeiros,
Tenho feito já algumas cervejas e umas das primeiras coisas que noto em cada uma é a característica da espuma e quero entender como posso planejar uma característica ou entender o motivo das características apresentadas pela espuma.
Tenho feito cerveja com uma espuma bem leve e cremosa, como cerveja de trigo e também já fiz stout com uma espuma bem densa com flocos grandes de espuma.
Então assim, quero entender os fatores que influenciam para adquirir determinada característica.
Desde já agradeço pela colaboração.
Tenho feito já algumas cervejas e umas das primeiras coisas que noto em cada uma é a característica da espuma e quero entender como posso planejar uma característica ou entender o motivo das características apresentadas pela espuma.
Tenho feito cerveja com uma espuma bem leve e cremosa, como cerveja de trigo e também já fiz stout com uma espuma bem densa com flocos grandes de espuma.
Então assim, quero entender os fatores que influenciam para adquirir determinada característica.
Desde já agradeço pela colaboração.