Isso...
Às vezes também eu deixo de molho com água sanitária as bombonas, porque algumas poucas cepas aderem à parede. Essas bombonas retangulares ainda tem uma parede levemente mais aspera do que os baldes, mas acontece com eles também. E com aquele colar que o krausen forma, se ficar muito tempo fermentando/maturando a cerveja, aquela sujeira vai secando e depois precisa fazer muita força com a esponja ou até usar o lado áspero dela, que não é o ideal. Nesses casos também deixo de um dia pro outro com água só, se não resolver vai um pouco de agua sanitaria também... mas sempre em baixas concentrações pra não pegar cheiro no plástico.
Abraço