Fala ae pessoal! Esse final de semana estarei usando fermento liquido pela primeira vez. estarei fazendo 40 L de uma IPA com 1.063 de OG. A calculadora do brewers friend calculou 4.2 litros de starter. O problema é que tenho 1 erlenmayer de 1L e um de 3 L. Existe alguma maneira de conseguir chegar na taxa de inoculação correta sem ter que comprar um erlenmayer maior?
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Faça um starter de 1 litro de um dia para o outro. Deixa em geladeira por umas 12h, descarta o sobrenadante e faz outro starter com essa lama no erlen maior.
Observe que existe o Growth Rate na calculadora, que é a taxa de crescimento. Ela diminui quanto há muitas células para pequenos volumes.
O que você pode fazer para ter uma taxa boa é, pegar a lama do primeiro e dividir propagando a partir de metade somente, tendo em mente que essas transfegas podem aumentar o risco de contaminações, portanto é sempre bom fazê-las próxima a uma chama acesa e em um ambiente sem correntes de ar.
Eu por exemplo vou fazer uma IPA sexta de 55 litros.
Estou fazendo 3 starters.
1 de 1 litro no primeiro dia.
1 de 1,5 litros no segundo dia, com metade do volume do primeiro erlen, totalizando 2 litros e consequentemente metade das células do primeiro.
Então a outra metade eu deixo em geladeira para decantar bem.
Amanhã farei um starter final de 2 litros, descartando o sobrenadante do primeiro starter e adicionando somente a lama, aproveitando assim todo o volume desse último.
Dessa forma eu conseguirei as células necessárias.
Como minhas levas cresceram recentemente, ainda não comprei erlen maiores, mas pretendo investir nisso, para evitar de fazer tanta propagação
