Juliano Cardoso
Member
Tudo bem pessoal? Ja vi muitas pessoas dizendo que com este tipo de cesto de inox , a água/mosto recirculado, acaba fazendo o caminho "mais facil" e grande parte do mosto recirculado acaba passando pela lateral do cesto e não passa pelo meio da cama de malte, reduzindo a eficiencia e até mesmo dando problemas de diferença de temperatura entre a parte mais interna da cama de malte e a parte mais externa, já que o fluxo de mosto não será homogeneo.
Tem inclusive um post de de 2018 de um colega aqui no grupo, que chegou a dizer que fecharia a parte lateral do cesto para obrigar o mosto recirculado a fazer o caminho descendente até o fundo , sem que saia pelas laterais.
Vejo que muitos destes cestos são vendidos pela internet, inclusive em alguns canais do youtube, mas não vejo depoimentos de usuários a respeito deste tipo de cesto. Tbm vi algumas panelas automatizadas que utilizam cestos no single vessel, alguns são com as laterais fechadas, aberto somente no fundo como um fundo falso.
Eu uso uma panela de 38cm de diametro, com biab e fundo falso, recirculação continua com bomba e chuveiro de sparge e aquecimento com uma resistencia de 4000w controlando o aquecimento com um dimmer, e estou pensando em substituir o biab por um cesto, porém sigo na dúvida.
Alguem teria algo a dizer a respeito destes 2 tipos de cestos?
Grato
Tem inclusive um post de de 2018 de um colega aqui no grupo, que chegou a dizer que fecharia a parte lateral do cesto para obrigar o mosto recirculado a fazer o caminho descendente até o fundo , sem que saia pelas laterais.
Vejo que muitos destes cestos são vendidos pela internet, inclusive em alguns canais do youtube, mas não vejo depoimentos de usuários a respeito deste tipo de cesto. Tbm vi algumas panelas automatizadas que utilizam cestos no single vessel, alguns são com as laterais fechadas, aberto somente no fundo como um fundo falso.
Eu uso uma panela de 38cm de diametro, com biab e fundo falso, recirculação continua com bomba e chuveiro de sparge e aquecimento com uma resistencia de 4000w controlando o aquecimento com um dimmer, e estou pensando em substituir o biab por um cesto, porém sigo na dúvida.
Alguem teria algo a dizer a respeito destes 2 tipos de cestos?
Grato