Cerveja Pronta armazenamento - Duvida Cruel

[MarceloJapa]

Fala confrades, fiquei com uma duvida grande, tenho uma leva na geladeira que uso para fermentação.
Porem são apenas 10 garrafas e estao na termperatura bem proxima a 0°C.
Minha duvida seria, posso voltar essas garrafas em temperatura(25°C) ambiente para fermentar outra cerveja ?
Ou posso mante-las dentro da geladeira, porem na mesma temperatura de Fermentação ?
Ou seria prejudicial para a cerveja ?
Abracos
Obs.:O mais indicado seria tomar as breja, porem comecei a tomar antibiotico ontem e isso vai uns 10 dias ainda...e queria brasssar esse fim de semana

 

[Chrystian]

O ideal é, sempre que possível, armazenar a cerveja sob refrigeração. Algo como uns 3 ou 4 graus seria bem legal.
Com isso vem a vantagem da cerveja preservar por mais tempo suas características originais, e ter retardado o processo de oxidação.

Acontece que isso demanda espaço, eu mesmo não faço, então armazeno minhas garrafas em temperatura ambiente, e vou gelando a medida que vou consumindo. Mas saiba que a cerveja dura pouco nessas condições. Quanto? Depende do estilo e de como a cerveja foi feita.

No seu caso específico, pode deixar na geladeira tranquilamente enquanto fermenta a outra. Se não tiver como, retirar as garrafas da geladeira para consumir daqui a dez dias não deve lhe trazer problema

 

[Chrystian]

Lembrando que há casos em que é desejável a oxidação, então se armazena a cerveja em temperatura ambiente. Cervejas com alto teor alcoólico, como RIS, Belgian Dark Strong Ale, etc...