Que isso irmão?! Não fica chateado não, que a minha intenção de modo algum é essa. Mas como estamos em um forum, e há um colega pedindo opiniões sobre como prosseguir com compra de equipamento, estou dando a minha. Que não vale mais que a sua. Cada um vai ler nossa opinião e decidir o que vai fazer da própria vida. Não leve pro pessoal.
Hehehehe
Cara, absolutamente nada pessoal! Hehehehe
Mas você continua misturando informações e tirando conclusões infundadas.
Como estou com tempo, vamos lá, vou colocar no seu próprio texto em negrito.
"Que isso irmão?! Não fica chateado não, que a minha intenção de modo algum é essa. Mas como estamos em um forum, e há um colega pedindo opiniões sobre como prosseguir com compra de equipamento, estou dando a minha. Que não vale mais que a sua. Cada um vai ler nossa opinião e decidir o que vai fazer da própria vida. Não leve pro pessoal.
Sobre a parte que vc não entendeu da minha crítica à sua opinião, te explico pra não ficar um mal entendido.
Vc diz:
"Eu usava o de disco tbm, cara, uma eternidade moendo malte e, ele não moe de forma tão uniforme, fica ao mesmo tempo muito pó e muita casca. Utilizar uma furadeira piora ainda mais o resultado. Resumindo, era 1h para moer 10K"
Bom, é exatamente assim que o colega faz. E vc diz que a furadeira PIORA O RESULTADO. E ele nem sabe cade a manivela...
Sim, e depois comentei com ele sobre a minha experiência com o meu moedor de disco, que isso não dava certo. Ponto, eu e ele nos entendemos. O uso da furadeira com ele funciona, mas como comigo não funcionou. Na conversa com ele essa questão encerrou-se. Simples assim. Você que foi buscar coisas diferentes em pontos diferentes e tirou conclusões fora do contexto.
Na sequência do seu post vc elenca os malefícios de uma moagem ruim...
A relação entre os malefícios da moagem ruim e o uso do moinho de disco, que ainda piora com furadeira, realmente não é direta no seu post.
Não. Exatamente porque não tem relação uma coisa com outra na forma como expliquei. Até por isso estão separados e não diretos. Foi você quem ligou uma coisa e outra e tirou essas conclusões de que o problema era o moinho. Vc não diz que teve ganho de eficiência com ele, nem que resolveu problema com taninos, ou com entupimentos.
Não disse mesmo, porque nesse ponto não falava de minha experiência, eu falava de um fato que é concreto no processo cervejeiro. Importante frisar aqui que quando digo "está relacionado" com esses fatores, é totalmente diferente que dizer "certamente ocorrerão" esses fatores. Mas na minha experiência não tive mais problemas nem de entupimento nem de baixa eficiência com a troca do moinho. Mas como vc encadeia essas duas proposições num mesmo post, passa esse entendimento.
Entendeu? Quando vc coloca duas coisas juntas num mesmo texto vc está obrigatoriamente relacionando as duas.
Absolutamente, não. Por isso estão em frases, tempos e contextos distintos, um sobre moedor e outro sobre moagem. Você faz malabarismo de texto para concluir isso. Quem lê não tem como saber que suas considerações sobre moagem não tem relação com suas considerações sobre moinhos.
Tem sim, pois estão abordados no texto de formas separadas e distintas, conforme explicado acima. Se vc diz que moinho de disco é ruim
em nenhum momento digo que é ruim, apenas sugiro o investimento no de rolos, que na minha experiência, conforme relatei, foi bem melhor, e na sequência diz que moagem ruim gera tanino, entupimento, e baixa eficiência, vc está sim dizendo que moinhos de disco geram essas coisas
absolutamente não, pois está explícita a separação textual onde trato cada um dos assuntos de forma distinta. É um silogismo simples.
Depende. Se pular uma frase, alterar contextos e pontuações, pode ser.
Mano, o cara perguntou sobre moinho, e não moagem. Ele não reclamou da própria moagem. Ele perguntou se comprava um moinho antes da panela, e a sua resposta leva ao entendimento de que o uso do moinho de discos é ruim pra cerveja.
Eu sugeri 1: uma panela de 45L, baseado na minha experiência; 2: o investimento no moinho baseado na minha experiência. Cabe a ele tirar as conclusões dele, como ele bem explicou na resposta. Perfeito, nos entendemos e acho que ele está correto quanto a repetir as receitas. E Isso não é verdade. A não ser que a pessoa tenha dificuldade de usar o moinho de disco.
Ou o simples fato de um outro modelo de moinho ser melhor, mesmo que seja outro de disco.
Essa é a única razão de eu ter dito algo sobre seu post.
Blz?!
Depois vc diz:
"Com certeza, fazer cerveja é possível de formas bem simples, como BIAB, moinho de disco, sem bomba, sem controle de temperatura e por aí vai".
E essa frase é ainda mais problematica que seu primeiro post.
Quando vc diz que existem formas mais simples de se fazer cerveja, e coloca na mesma frase, separado por vírgulas, o uso de bomba, de BIAB, controle de temperatura, e o uso de um moinho de discos, aí mesmo que dá a entender que o cara TEM que trocar de moinho....
Absolutamente não!!! Eu fiz uma afirmação: é possível fazer cerveja usando moinho de disco!!! É uma afirmação! E ainda explico que fiz cerveja por 3 anos com moinho de disco! Pq você esta colocando coisas completamente diferentes em uma mesma categoria. Segundo sua frase, esses 4 elementos são formas mais simples de fazer cerveja. Isso tá errado.
Frases possuem contextos dentro delas mesmas. Essa frase não é um "curso completo de cerveja com baixo investimento"! Cito superficialmente exemplos que envolvem a produção, com equipamentos e processos mais simples, sim, utilizados por muitos de nós. Como já disse, eu usei por 3 anos.
Usar moinho de disco NÃO é uma forma mais simples de fazer cerveja.
Olha, se dentro do processo de produção o moinho não for o mais simples, restam três opções: pilão, pagar mais caro em brewshop ou liquidificador. E diferente das outras 3 coisas que vc citou NÃO tem impacto direto na cerveja.
O moinho não. A moagem é importantíssima a tratada com seriedade nas literaturas (como alguns dizem hehehehe).
Entendeu?! Tu tá colocando coisas de importância completamente diferente no mesmo balaio, e a pessoa que ta começando, e lendo seu post, não vai saber disso.
Fiz todas essas argumentações justamente por entender que você tirou tudo do contexto e levou para conclusões confusas que não condizem com o que escrevi. Inclusive a quem respondi no fórum chegamos a um entendimento mútuo. Tanto é que respondo aqui, a você e não a ele.
Pra pessoa que lê seu post, fica o entendimento errado de que o moedor é mais importante do que é, pq vc mistura coisas muito díspares na mesma frase. 3 interferem pra caramba na cerveja e 1 não.
Po, BIAB consegue em média 10% menos de eficiência que um fundo falso, recircular o mosto com uma bomba interfere pra caramba na clarificação da cerveja, viscosidade, etc..., e controle de temperatura é o controle mais importante do processo todo.
E o que isso tem a ver com o contexto da minha frase? Faço uma afirmação pra ele: é possível fazer cerveja com todas essas paradas mais simples, inclusive com o moedor de disco! Ponto. Por que você foi enfiar no meio do meu texto, fundo falso, recircular com bomba fica melhor, viscosidade...? Você que está complicando tudo! É uma frase curta que no contexto dela diz: sim, é possível fazer cerveja com um processo simples, incluso aí o moedor de disco. Ponto. Você enfiou um monte de coisa que não tem nada a ver com o contexto.
E o moinho muda o que na cerveja? NADA. Quanto que ganha de eficiência com um moinho de rolos? ZERO. O que que muda nas características organolépticas da cerveja? NADA.
E o que isso tem a ver com o que eu disse sobre o moinho? NADA! É você de novo enfiando coisas e complicando. Eu não estou falando disso! Disse e repito, muda no processo - moagem mais precisa e rápida. Ponto.
Entendeu porque eu comparei os elementos que vc encadeou na mesma frase? Dos 4 elementos, 3 mudam completamente a cerveja e 1 não.
Impossível entender porque você relacionou um monte de coisas que estavam em tempos e contextos distintos.
Senão o cara lê seu post e pensa: vou dar uma moral na minha breja comprando esse moinho de 600 pila. Deixa de comprar outra coisa importante, e a breja não muda nada...
Espero sinceramente, que ao ler sobre a importância da moagem, vá buscar informações sobre moagem, e não comprar moinho.
O que tentei te explicar, e parece que vc entendeu menos ainda, debochou, e ainda ficou chateado comigo, é que vc pode pensar em duas categorias pra decidir sobre a compra ou não de um equipamento. Pq tem as coisas que afetam diretamente o resultado final, e as que não.
Sinceramente, se essa foi sua intenção, considero que só complicou, se não, não estaria aqui. Não tenho problema algum em rever coisas que disse e até fazer correções, como já aconteceu, mas não é o caso aqui.
E isso é importante pra quem procura uma informação aqui pq grana é um limitador.
Sim, por isso fiz cerveja por 3 anos no BIAB, moedor de disco, sem controle de temperatura (de fermentação), com bomba mas assim, bem simples e barato.
Ficou claro, irmão? Sem ressentimentos?
Cara, não tenha dúvidas quanto ao sem ressentimentos! Jamais considero algo assim como pessoal. Essa é a função dos fóruns: buscas, ajudas, discussões mas acima de tudo trocas e aprendizados. Podemos não concordar com tudo hehehehe mas isso também faz parte!
Quanto a tomar minha breja, mano, seria um prazer!
Firmeza cara! Estamos juntos aí nas brejas! Saúde!
Abs.