Ajuda na Classificação da Cerveja.

[Ygor Soares]

Cervejeiros,

Estou começando agora, e portanto, gostaria de um amparo na classificação do tipo desta cerveja que fiz com insumos (frescos) que estavam sobrando aqui em casa.

20 litros
4 kg malte Pale Ale
100 malte Munich I

7 g amarilo faltando 20 min
7 g amarilo 0 min

Fermentação
Us 05 por 7 dias +- 18c
Cold 48 hr + gelatina

Primming 10 dias 6g/L

Resultado:

°Aroma e sabor de malte bastante presentes, sem traços da levedura.
°Amargor baixo e praticamente sem aroma nenhum de lúpulo.
°Cor transparente acobreado/ dourado mais pra escuro.

Lembrando que essa é a descrição de um leigo sobre o assunto.

Obrigado desde já pela ajuda!

 

[GBP]

Eu chutaria uma Cream Ale ou uma Blond Ale... Pode ser até uma Golden Ale, mas não ficou tão golden ficou mais palha com esse grist de malte...
Qual a OG e FG?

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

Já tentou colocar em algum software?

 

[Alexandre Soldá]

Joguei esses parâmetros no Brewfather e ele indicou 70% de equivalência para a Blonde Ale, foi a que mais se aproximou dentre as Ales, embora acredite que nesse caso o US-05 não forneça os flavors característicos do estilo. Dentre os parâmetros, o que mais ficou fora foi o IBU, bem abaixo do mínimo do estilo, os demais ficaram dentro das faixas. Utilize um software e vá ajustando, facilita muito inclusive para melhorar as receitas.

 

[herbinho]

Cervejeiros,

Estou começando agora, e portanto, gostaria de um amparo na classificação do tipo desta cerveja que fiz com insumos (frescos) que estavam sobrando aqui em casa.

20 litros
4 kg malte Pale Ale
100 malte Munich I

7 g amarilo faltando 20 min
7 g amarilo 0 min

Fermentação
Us 05 por 7 dias +- 18c
Cold 48 hr + gelatina

Primming 10 dias 6g/L

Resultado:

°Aroma e sabor de malte bastante presentes, sem traços da levedura.
°Amargor baixo e praticamente sem aroma nenhum de lúpulo.
°Cor transparente acobreado/ dourado mais pra escuro.

Lembrando que essa é a descrição de um leigo sobre o assunto.

Obrigado desde já pela ajuda!

"qqcoisa ale" rsrs

O Uso do US05 faz levar pra um amber ale, mas sem presença de lupulos nao rola ser uma american amber ale.

Então pula fora rsrs