Acidente ... Será que perdi minha breja?

[Friedmann]

Pessoal.. fiz uma receita de APA igual a última que fiz e segui fielmente a receita. Estava indo tudo perfeitamente bem. OG OK E FG quase perto do esperado ( era pra ser 1010 e está em 1015).

O que aconteceu é que hoje qdo fui tirar uma amostra, a torneirinha do Blade começou a vazar bastante na conexão com o balde e só deu tempo de sanitizar outro balde e transferir para o novo. Pois a torneira acabou quebrando de vez.. transferi todo o líquido pro balde novo. Mas de uma maneira bem rápida. Ou seja oxigênio de monte....

Tem salvação ou foi pro ralo mesmo?

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

não dá nada... como já fermentou a chance de contaminar é bem pequena, quanto ao oxigênio, faz uma boa carbonatação nela e beba rápido... não estraga não! com o tempo pode oxidar, mas é só beber antes disso! se eu fosse você já carbonataria e mandaria pra cold carbonatada mesmo... tenho feito isso com sucesso total.

 

[Friedmann]

Legal! Pela receita pede pra abaixar pra 10° por 5 dias e depois 3° por 3 dias devo manter?

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

eu já envasaria e mandava pra 0° direto por uns 5 dias... Aliás, todas minhas fermentações são assim (quando não tem DH). 7 a 10 dias fermentando, depois direto pro barril, carbonatação e freezer a 0°. Dali mesmo já extraio no dia seguinte... após o dia 5 já apresenta uma boa clarificação. lá pro 10° dia de freezer ficam perfeitas...

 

[Friedmann]

Pessoal. A breja deu boa! Ficou bem legal..

 

[TxBrew]

Bem, parabéns. Você bebeu rápido o suficiente?

 

[Friedmann]

Está a caminho do fim kkkk