ABV acima do esperado!

[Márcio Raymundo]

Ae pessoal.

Fiz uma Pilsen Puro Malte usei a lama de uma W34/70, mas acho que pesei um pouco a mão e o álcool foi pra 7%!!!
A ceva está no final da maturação/clarificação. Neste sábado vai pra garrafa!
Qual a sugestão? O que faço pra reduzir um pouco esse álcool?

 

[Leo Tovo]

Não foi por causa de atenuação e eficiência do fermento que sua breja ficou com teor alto,mas sim pela quantidade colocada de água.quantos kgs de malte e litros foram para o fermentador?