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Ingredientes Qtd Nome Tipo # %/IBU 2,90 kg Pale Malt, Maris Otter (5,9 EBC) Grão 1 96,7 % 0,10 kg Carared (45,0 EBC) Grão 2 3,3 % 9,00 g Magnum [12,60 %] - First Wort 60,0 min Lúpulo 3 27,9 IBUs 8,00 g Citra [13,60 %] - Fervura 20,0 min Lúpulo 4 14,7 IBUs 6,00 g Mosaic (HBC 369) [11,80 %]...

1 - Vc só tem que tomar os devidos cuidados com a sanitização. Sanitize tudo. Mãos, borda do fermentador(galão), pipeta, etc. Agora, o galão vai estar cheio até a boca pra vc conseguir enfiar a pipeta e coletar o liquido? E se o rendimento for baixo? Já pensou que o galão não vai estar sempre...

Isso é válido mesmo. Antes de eu começar, um colega me aconselhou a beber só quando começar a fervura. Hoje eu faço diferente. Bebo só quando estou quase acabando, já resfriando o mosto. As vezes nem bebo! Como faço minhas brassagens sozinho, acaba sendo muita coisa pra fazer e, apesar de ser...

Dá pra diminuir a variedade de maltes. Eu faria com Pale, e usaria o Carared pra ajuste de cor. Carapils, Vienna e Munich são dispensáveis.

Obrigado pela colaboração, cara! Realmente era isso. Já fiz a alteração na receita, vou de Citra e Mosaic mesmo. Como vou ter que comprar os insumos com antecedência, não vai dar pra provar a pale ale com o Polaris antes. Não vou arriscar. Abraço!

Valeu cara. Então, o lúpulo é estranho mesmo. Logo quando abri o pacote, percebi essa pegada do condimentado, e ao tirar uma amostra da breja pra medir a FG, o aroma tá bem pra fruta doce, uma pegada bem adocicada. Vamos ver como vai ficar o sabor. Pensei em usar nessa IPA, em substituição, se...

Opa! Valeu RamiroNetto. Então, eu já li todo esse tópico, e alguns outros, além de viver pesquisando material na net. Com base nisso que montei a receita, aí só deixei aí para os mais experientes deixarem alguma opinião. Obrigado!

6ª brassagem, depois de fazer APA, Weiss e Cream Ale, vou fazer uma IPA. Montei a receita abaixo, se por um acaso houve alguém que já fez utilizando essa mesma lupulagem(fiz duas APAs com eles, mas a com o Polaris ainda está maturando), queria ouvir opiniões. Vou fazer rampa única, 67º...

Ahahah Não vou chegar a 50 litros, mas vou aumentar sim. Na verdade fui meio louco, empolguei e comprei tudo sem poder, acabei enrolando um pouco(mas fiz cerveja, então tá valendo). Agora tô ficando mais tranquilo, já vou começar a comprar as coisas pra produzir mais. 10 litros é muito pouco...

Cara, sou iniciante também, mas acho que posso te ajudar. Pra começar, cada Kg de malte absorve aproximadamente 1L de água, e isso vai embora. Com evaporação, principalmente na fervura, numa leva de 10L, 60min de fervura que é o que eu faço hoje, coloco pra ferver uns 14L, sendo que, da última...

Aconteceu comigo na minha APA que está maturando. Limpei bem, sanitizei a parte externa do balde. Fiquei com medo foi ao abrir o balde pra colocar a gelatina, mas é tranquilo. Comigo foi por causa do respingo do mosto na hora da transfega pro fermentador. Lance normal, segue o jogo.

Pessoal, como o fórum serve pra material de pesquisa para muita gente, acho que é importante deixar o resultado no fim do tópico, correto? Então, com um pouco de atraso, relato aqui que a breja, por ser a primeira, ficou muito além das expectativas! Deixei 15 dias maturando a 10º, mais 4 dias...

Nesse caso, qual a quantidade de G/L vc costuma usar no fim da fervura, quando não faz DH?

Finalmente brassei a APA. Aumentei 5g de lúpulo no fim da fervura, ficando 25g. Fiz o FWH, vamos ver o resultado. Utilizei bazooka, fiz batch sparge. Consegui mandar aproximadamente 8,5L pro fermentador. A OG era pra ser 1055, mas ficou em 1047. Agora é torcer pro US-05 atenuar até uns 1010...

Tem um vídeo no Youtube, Canal "Cerveja Fácil", o cara envasa uma IRA em um frasco tipo esse, mas com um tamanho menor.

Opa! Então, depois de ver as respostas aqui, e pesquisar mais um pouco, decidi ir pelo simples, e utilizar apenas dois maltes. Na próxima farei a utilização do Carafa, é até bom pra eu poder ter um comparativo. A receita ficou conforme abaixo, e deve ser brassada no fim da próxima semana...

Opa! Usei como base o que consegui na primeira brassagem. Devo usar bazooka mesmo, pois recebi o material ontem. Melhor jogar pra baixo? Abraço.

Opa. Então Hopdevils, devo fazer dessa forma, add na recirculação. Só uma curiosidade: se eu add tudo junto, com os outros maltes, mesmo essa quantidade de carafa, deve se destacar no sabor?

Opa. Então Hopdevils, devo fazer dessa forma, add na recirculação. Só uma curiosidade: se eu add tudo junto, com os outros maltes, mesmo essa quantidade de carafa, deve se destacar no sabor?

Realmente Lucas, foi o que li sobre tempo de adição. A intenção é realmente o sabor, por isso fiz esse esquema. Obrigado. Ficou dessa forma: