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Pessoal, Nos diversos tópicos que li sobre starter, se fala que o tempo médio de propagação em stir plate é de 24/48 horas, e que o ideal mesmo é verificar quando a fermentação termina (ausência de geração de espuma/bolhas de CO2). Acontece que todo starter que fiz até hoje levou bem menos...

Pessoal, Faço recirculação com bomba, e tenho percebido uma descompactação da cama de grãos no momento que inicio a transferência para a panela de fervura e a lavagem. Acontece que eu costumo fazer a recirculação durante a mosturação com vazão alta na bomba, e que gera boa homogeneização da...

Pessoal, Alguém já tentou fazer uma clone da Honkers Ale da Goose Island? Encontrei algumas receitas, e todas são bem parecidas. O problema que estou encontrando é na equivalência dos maltes para os fornecedores daqui (Weyermann, Castle, etc). O grist de maltes é o seguinte (peguei os nomes e...

Pessoal, Andei fazendo pesquisa para montar uma receita de Helles, e acabei encontrando uma receita atribuída à BodeBrown. Pensei em reproduzi-la, porém, percebi que tem alguns grãos, como Carapils, Melanoidina e Viena em quantidades muito pequenas. O que acham desse grist? Valeria a pena...

Pessoal, estou vendendo meu moinho Guzzo. Tem cerca de 1 ano de uso. Sempre usado com a manivela original, nunca furadeira. Motivo da venda: comprei um moinho de rolos. Segue link do ML Moinho Moedor De Cereais Guzzo Cerveja...

Fala gurizada, Montei a receita da minha primeira IPA. Segui as dicas do belo tópico "não consigo aroma...". Mas ainda fiquei com algumas dúvidas: Segue receita para 25 Litros Batch: 25L OG: 1,064 IBU: 60 ABV: 6,9% BU/GU: 0,94 6,00 kg .WE Château Pale Ale (7,8 EBC) - 82,8 % 0,70 kg .WE...

Boa noite pessoal, A minha panela onde faço a filtragem/lavagem do mosto (com fundo falso) possui volume útil de 47 litros. Pela posição da torneira de drenagem, tenho uma perda de 4,7l de mosto abaixo da torneira, o que dá 10% do volume total da panela. Nao tenho referências de outros...

Pessoal, Tenho uma receita de Dry Stout, onde tenho pouca adição de maltes torrados, o que acho que dá um sabor bem equilibrado de café. Mas estou querendo corrigir a cor pra ficar dentro do estilo, porém sem alterar as demais características. Pra isso, pensei em adicionar mais malte tostado...

Pessoal, comprei um fundo falso, e vou começar a adotar o sistema de mosturação na mesma panela do fundo falso. Vou fazer inicialmente da forma mais simples, com recirculação (com jarra) só no momento do fogareiro ligado. Minha dúvida é em relação à leitura da temperatura nesse tipo de...

Pessoal, Gostaria da opinião de vocês a respeito desta receita de ESB que eu montei, com base em uma receita clone da Fuller's que baixei. Não tenho a pretensão de fazer uma clone, apenas baixei para ter um norte. Pelo que já pude pesquisar, o grist de maltes estaria bom dessa forma, mas eu...

Pessoal, estou para fazer meu 1º Dry Hopping, e pensando em todo meu processo e vendo a melhor maneira de "encaixar" o Dry Hopping nele, me surgiram algumas dúvidas: - Pretendo fazer o Dry Hopping na secundária, em temperatura em torno de 22 graus, por 5 dias. Como é a 1ª vez que vou fazer...

Pessoal, Imaginando uma fermentação simples com perfil limpo de levedura, uma APA ou IPA, com US-05, fermentando a 18ºC. Vocês costumam aguardar até o final da atenuação para iniciar a subida de temperatura para a secundária?

Pessoal, A utilização de filtro de carvão ativado na água pode alterar alguma propriedade físico-química dela? Estou para enviar amostra da minha água para um laboratório fazer a análise físico-química, para poder partir para as análises de ajustes para minhas próximas brassagens. Mas também...

Pessoal, Estou vendendo um controlador TIC-17rgti. Não tem ainda 2 meses de uso. Ele pode ser usado em 110/220v, só configurar conforme manual. Ele vai completo (caixa, manual, sensor de temperatura) Preço: R$ 80,00

Pessoal, vou brassar uma Weiss pela primeira vez, e pretendo tomar os cuidados possíveis para evitar o entupimento do filtro Bazzoka. Vou usar 40% de trigo maltado nessa receita. Estou pensando em utilizar 3L de água por kg de malte para a mosturação assim como venho fazendo em outras...

Pessoal, Vejo em diversos tópicos o pessoal falando que "o manômetro chegou em 2,5bar então atingi a carbonatação desejada". Mas andei pesquisando um pouco sobre carbonatação aqui no fórum, e pelo que percebi a simples leitura do manômetro não é indicativo de carbonatação correta. O correto...

Pessoal, Estou montando minha primeira receita, e gostaria da opinião dos amigos se estou no caminho certo. Estou usando o Beersmith para a montagem AMERICAN PALE ALE Volume: 25L de mosto finais OG: 1047 FG: 1011 IBU: 34 ABV: 4,7% EBC: 13,6 RELAÇÃO BU/GU: 0,71 (as especificações ficaram...

Pessoal, comprei um TIC17 para controlar minha geladeira de fermentação, e pretendo aquecer com lâmpada. Faço a fermentação nesses baldes brancos atóxicos, normais. Alguma idéia para proteger o balde da claridade desta lâmpada? Enviado do meu iPhone usando Tapatalk

Pessoal, Vejo em vários comentários aqui no fórum vcs falarem que fazem a diluição do Iodofor na proporção de 1ml por litro, ou seja, 0,1%. Comprei o S390 e vi que na embalagem a proporção mínima indicada seria de 0,4%, 4ml por litro. Essa proporção de 1ml não estaria muito abaixo do...