Diminuir perdas panela filtragem/lavagem

[gutors]

Boa noite pessoal,

A minha panela onde faço a filtragem/lavagem do mosto (com fundo falso) possui volume útil de 47 litros. Pela posição da torneira de drenagem, tenho uma perda de 4,7l de mosto abaixo da torneira, o que dá 10% do volume total da panela.

Nao tenho referências de outros cervejeiros para concluir se essa perda é razoável ou alta, mas percebo que grande parte do meu mosto primário fica retido ali, não conseguindo passar para a panela de fervura, e prejudicado minha eficiência.

Pergunto:

1 - Esse volume de perda é razoável ou alto?

2- se pode ser melhorado, alguém já fez ou tem alguma sugestão para melhorar a captação do mosto abaixo do nível da torneira?

Experimentei montar um "dip tube", mas considerando a baixa velocidade de extração do mosto nessa etapa de lavagem, ele acaba nao tendo sucção suficiente para drenar abaixo do nível da torneira

 

[Alex3]

Cara!
10% é desperdício.

 

[Alex3]

Posta uma foto da panela.

 

[gutors]

Posta uma foto da panela.

Não tenho foto interna dela, mas essa aqui dá pra ter uma noção. A torneira fica a uns 3cm do fundo. Não parece, mas realmente são 10% de perda.

Minhas mosturações levam geralmente 18l de agua. Considerando 1l/kg absorvido pelo malte, mais a perda da panela, sobram cerca de 8 litros de mosto primário

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[Wenderosck]

Tenta por um joelho, reduzi a perda da minha pra 1L na mostura e pra 0 na fervura, na hora que começa a vir o trub tenho que desligar a bomba[emoji16]

André Wenderosck

 

[Alex3]

Outra alternativa é fechar essa abertura e instalar a válvula para drenagem no fundo da panela. Instala resistência elétrica para aquecimento, não utilizando chama direta.

 

[gutors]

Tenta por um joelho, reduzi a perda da minha pra 1L na mostura e pra 0 na fervura, na hora que começa a vir o trub tenho que desligar a bomba[emoji16]

André Wenderosck

É, cheguei a testar isso, mas como não uso bomba, não funcionou.

Acho que vou partir pra ideia de reposicionar a torneira, mesmo que esteticamente não fique muito bom, mas funcional.


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[Alex3]

Cara
Testa isso:

 

[Alex3]

Usa mangueira de silicone pra transferir pra fervura. A um nível mais baixo.

 

[gutors]

Usa mangueira de silicone pra transferir pra fervura. A um nível mais baixo.

Onde encontro mais informações sobre essa peça?



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[Alex3]

Dá uma olhada:

https://www.brewmetal.com.br/tubo-pescador-de-12-com-conector-de-compressao-para-barril

 

[Wenderosck]

Pra não ter que comprar nada, vc pode tentar colocar o joelho que vc já tem, e na saída do registro coloca a mangueira de silicone pra um nível mais baixo pra ver se faz efeito sinfonamento.

André Wenderosck

 

[gutors]

Pra não ter que comprar nada, vc pode tentar colocar o joelho que vc já tem, e na saída do registro coloca a mangueira de silicone pra um nível mais baixo pra ver se faz efeito sinfonamento.

André Wenderosck

Testei esse sistema já, mas só funciona com uma queda grande, e a torneira toda aberta. Com baixa vazão, na velocidade de transferência do mosto durante lavagem, não funciona.

Eu só não isolei o espigão da torneira, nem o joelho do lado de dentro, com fita veda rosca. Percebi que na sua vc vedou bem o espigão. Tenho que testar isso pra ver se pode ter alguma influência o funcionamento

 

[Wenderosck]

Testei esse sistema já, mas só funciona com uma queda grande, e a torneira toda aberta. Com baixa vazão, na velocidade de transferência do mosto durante lavagem, não funciona.

Eu só não isolei o espigão da torneira, nem o joelho do lado de dentro, com fita veda rosca. Percebi que na sua vc vedou bem o espigão. Tenho que testar isso pra ver se pode ter alguma influência o funcionamento

Ambos estão com fita veda rosca e adesivo aquatherm
O problema é a velocidade da transferência, nao a vedação, pois com baixa vasao entra ar na mangueira, tenta comprar uma bomba de máquina de lavar, em alguma assistência próximo da sua casa, a minha foi 30$ funciona filé, Uso ela pra recircular, pra mandar o mosto pro chiller de contra-fluxo, e pra sanitizar o Chiller também.

André Wenderosck

 

[gutors]

Ambos estão com fita veda rosca e adesivo aquatherm
O problema é a velocidade da transferência, nao a vedação, pois com baixa vasao entra ar na mangueira, tenta comprar uma bomba de máquina de lavar, em alguma assistência próximo da sua casa, a minha foi 30$ funciona filé, Uso ela pra recircular, pra mandar o mosto pro chiller de contra-fluxo, e pra sanitizar o Chiller também.

André Wenderosck

Exato. Percebi que se deixo um desnível alto e que gera grande velocidade, o sistema funciona. Com pouca velocidade não.

Acho que vou acabar instalando uma bomba mesmo.