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Boa noite prezados. fiz essa receita de uma WEISS com WB-06 e estou tentando evitar o famoso "Ácido"que a levedura trás, pois sei que (na minha opinião) o M20 é melhor, mas anda muito difícil de conseguir, então, vou tentar aprender a fazer WEISS com o WB-06, também sei que ela está "fora do...

Salve cervejeiros, tudo jóia? Vou fazer minha primeira Porter chocolate e estou querendo fazer para a páscoa, então estou querendo uma aroma legal de chocolate, estou pensando em usar uma essência de chocolate, alguém já usou? qual a quantidade que usou por litro? em que momento colocou? segue a...

Pessoal, qual a opinião sobre a receita em anexo? apenas para informação. Fermentação começa em 18 graus vou subindo um grau por dia até 24 graus fermentação secundária 20 dias a 24 gruas clareamento 2 dias a 0 graus e gelatina

Senhores Cervejeiros, boa tarde. Estou nesse momento fazendo a minha 21 brassagem, e tenho uma dúvida. As vezes, posso dizer umas 3 vezes durante a recirculação e lavagem do mosto, noto que a cama de grãos fica bem compactada, dificultando até mesmo a saída pela torneira para uma boa...

Boa Noite, pretendo fazer minha primeira IPA e gostaria de uma opinião sobre a receita que fiz. Aguardo opiniões e sugestões. Obrigado

Estou com uma dúvida imensa, é minha sétima leva, fiz dia 12/06 uma Vienna Lager, uma leva de 20 litros, minha densidade inicial estimada era de 1,049 e a medida foi, 1,050, foi para a fermentação na geladeira aproximadamente 20,6 litros, com tic 17, sensor no balde, com papel aluminio, fita...

Boa tarde! Estou começando uma brassagem de uma vienna Lager, e o biersmith esta me indicando fermentação a 19,4 graus, fiquei na duvida, porque laguer normalmente é mais baixa, em torno de 10 graus, alguém poderia me tirar essa dúvida? qual temperatura devo usar? receita em anexo

Olá, vou para a minha quinta leva, e fiz minha primeira receita usando o beersmith e gostaria da opinião de todos... agradeço a opinião de todos. ´ É uma Amber ALE Receita para 20 litros 4,15 kg Chateau Pale Ale (8,0 EBC) Grão 85,6 % 0,35 kg Chateau Crystal (150,0 EBC) Grão 7,2 % 0,35 kg...

Dei uma boa procurada pelo fórum e não achei nenhuma sugestão de livros para ler, comecei a pouco na vida cervejeira artesanal e gostaria de ler alguns livros sobre o assunto, já fiz o curso cervejeiro ministrado pelo Guenther em Ijui nesse mês de abril, o que acredito, me adiantou pelo menos...