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Não consegui recuperar, ficou um fracasso. Com off flavors e com muito fermento. Engarrafei e tomei de teimoso.

Vendido.

Muito obrigado.

Dei uma olhada no mosto e não tinha nada de espuma, creio não estar fermentando. Então vou oxigenar o mosto e inocular mais um sachê de fermento e depois posto o resultado. Obrigado pelas dicas.

Tu acha de colocar mais um sachê? mesmo se após movimentar o mosto estiver acordado as leveduras e voltado a fermentar?

Não tenho todas as respostas, apenas algumas: Sacarificação: 66 graus Fermento: 11,5g da Lallemand Diamond Lager Medição: densímetro Correção da leitura: sim Receita: Vienna: 93% - 4kg Special B - 7% - 0,3kg

Ao agitar o balde, eu faço com a tampa aberta para oxigenar o mosto ou faço com o balde fermentador fechado?

Lembrando que tenho controle de temperatura na minha geladeira e fiz hidratação do fermento antes de inocular.

Fiz uma Vienna, 20 Litros. Porém, segundo a receita era para fechar a FG em 1,010 mas está parada em 1.027. A fermentação começou no dia 08/07/2017 e já medi 2x e a atenuação está parada em 1.027. A OG ficou em 1,039. Gostaria de saber o que posso fazer para recuperar esse mosto. Me sugeriram...

Vendo Chiller de Imersão de 15m. Usado apenas 3x. R$ 80,00 Também tenho o adaptador de torneira. R$ 15,00

Muito obrigado pelas dicas. Vou deixar pelos menos umas 2 semanas e ver como vai ficar.

Deixo ela num temperatura de consumo, de 5 a 6 graus, ou mais alta ou baixa?

Olá pessoal. Estou na minha terceira produção e confesso que não estou me saindo muito bem. Fiz um Oktoberfest e estou com excesso de fermento e sinto um pouco de diacetil também. Porém já estou com a cerveja envasadas na carbonatação controlada. Peguei uma garrafa e coloquei para gelar e...

O que seria o lagering? Seria uma maturação de lager, o que tem de diferente para uma Ale?

O que to achando estranho na minha receita, é que ficou com 4,3kg de malte pilsen e 1kg de malte munich para fazer 20 litros. To achando muito malte, pois já fiz outras receitas (Ale) e ia metade desse malte. Erro de configuração de equipamento, ou o que pode ser?

Essa receita montei no Beersmith, e todas as características estão dentro do estilo. E a ideia dos lúpulos é essa mesmo, Columbus para amargos o Perle para aroma. Vlw mesmo pelas dicas.

Também estou fazendo um Festbier, mas sem querer igualar a alguma cerveja famosa. Gostaria que vocês dessem uma olhada na minha receita para 20l, pois não se estou com as proporções corretas de Maltes. Lúpulo Columbus (Tomahawk) 6g Lúpulo Hallertauer Perle 15g Fermento Mangrove Bavarian Lager...

Eu misturo açúcar na água e fervo por pelo menos 10 minutos. Pra eliminar o cloro da água a tentar matar alguma bactéria do açúcar.

OLX não protege o comprador de nenhuma forma. Tem que tomar muito cuidado.

Uso balde fermentador, e cada vez é um parto para abrir. Vi que tem a venda uma chave para fermentador. É a melhor opção, resolve o problema?