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Bom dia. Mesmo o colega, provavelmente ter feito um underpitching, acredito que os fermentos da yeast labs tem variado muito conforme os lotes, tive 2 péssimas experiências utilizando o weizen e o vermont ale deles. No primeiro a taxa de inoculação foi correta, mosto foi muito bem oxigenado...

Somente os nibs. Mas ja li relatos de pessoas q colocaram a vodka tb. Porém não era em IPA, minha opinião e de que nas IPA`s a vodka não deve combinar muito, mas valeria um teste em uma parte do lote.

na cacau IPA ainda nao fiz, mas ja utilizei cacau na maturaçao de uma baltic porter, deixei 10 dias embebido na vodka e coloquei em 1 hop bag por 3 semanas na maturação. Achei q o cacau ficou bem mais presente que apenas colocando no final da fervura utilizando a mesma quantidade, mas como...

Boa tarde. Fiz uma tentativa tambem, onde utilizei malte pale ale 95% e chocolate belga 5%. Lupulos eu fui de chinnok e cascade, e coloquei 100 g de cacau em nibs nos ultimos 15 minutos da receita. A cor se aproximou muito porém aquele aroma e gosto de cacau da original ficou bem longe. Quero...

Final de semana passado estava conversando com um dono de cervejaria exatamente sobre isso, ele mencionou essa importância do ajuste do Ph tanto na mostura como na fervura, porém ele estava falando mais a um nivel industrial, assim sendo, eu não sei se para nos paneleiros seria um ganho tão...

Já utilizei a English ale, German ale e German Lager, destas as 2 primeiras são excelentes, porém a german lager apresentou alguns problemas principalmente em relação a floculação, me parece que foi um problema com a cepa, tanto é que ela foi substituída pela german Lager II e pelo que falaram...

Essa prática faz parte da maioria dos protocolos de culturas de leveduras, células animais e até mesmo bactérias. A questão é que estes tipos de antibióticos não são encontrados em farmácias são caros e vc realmente precisa de técnicas, experiência equipamentos específicos e principalmente...

Cara que excelente ideia. Qual valor tu pagastes por esta resistência? Outra coisa, como é o tempo de aquecimento em relação a uma resistência de baixa densidade comum que vai dentro da panela? Tu usas apenas para mostura correto? Parabéns novamente

Também estou montando um sistema RIMS so q de 30 litros, me informaram que uma resistencia de 1500 para a panela de mostura daria conta, gostaria de saber se mais alguém concorda ou não com isso? Outra coisa, como a voltagem de onde eu moro e de 220V eu teria uma amperagem de 6,8A, haveria...

Boa ideia

Boa noite. Na verdade não, acima de 30 graus a porcentagem de oxigênio disponível no mosto é muito baixa, inclusive na água. Outro problema é que tentando arear o mesmo em temperatura mais altas, vc vai estar fazendo o tal do hot side aeration, onde o oxigênio vai se ligar nas moleculas com um...

Onde vc comprou este fundo falso? Tive o mesmo problema porém meu fundo falso era feito com uma forma de Pizza, e o problema foi justamente pq a chapa era muito fina, e acabou nao aguentando o "tranco". A minha torneira era era de 1/2 pol. Ainda não fiz a alteração mas acredito que colocando...

Boa noite a todos. Estou elaborando uma receita de uma Schwarzbeir e me deparei com a situação, onde ocorreu uma diferença bem significativa, referente ao IBU de minha receita, quando comparada a estas 2 escalas. Dei uma pesquisada em alguns artigos e pelo que entendi, a escala de Ragen, para...

existe uma ferramenta, utilizada para dobrar tubos de cobre e aluminio, q se parece com uma mola de uns 20 cm, dai vc passa o tubo por dentro desta mola e vai dobrando, custa uns 15 reais e vc encontra em lojas q vendem peças para refrigeração.

Boa noite, qual o comprimento do seu chiller de CF? abraços

Boa noite CarlaoCbRS, qual o tamanho de suas levas? vi que vc usa o chiller de contra fluxo de 12 metros, vc demora em media quanto tempo para resfriar o mosto ate uns 20 graus? obrigado

tenho a mesma duvida, porem com chiller tipo serpentina!

Opa, bom dia colegas. cara, seguinte, o problema de utilizar álcool 98%, seria primeiro que ele pode eventualmente fixar a sujeira (mais ou menos como o formol), e segundo que como a volatilização do alcool e alta, o que pode ocorrer é que ele evapore antes de eliminar seus contaminantes, por...

So lembrando, que o q vc usar como calço deve ser rigido, tipo madeira, um pedaço de granito, regua quadrangular de aluminio etc, nunca coloque papelao, revista ou coisas do tipo, pois mesmo que a tampa fique fixa, o risco de não estar completamente vedada será grande, dai a tua carbonatação já...

valeu!