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Boa tarde pessoal! Seguinte... Nunca participei de nenhum concurso e nesse ano vou tentar logo de cara o "Mestre Cervejeiro da Eisenbahn" e em Outubro terei de enviar 8 amostras de 600ml da minha Altbier para avaliação. Dessa forma 2 dúvidas surgiram: 1° Visto que são 8 garrafas de 600ml (e...

Galera, estou usando pela primeira vez essa levedura líquida numa Altbier, mas o lag-time dela tá muito alto... 36 horas e nada de começar a fermentar. Segui a risca as orientações do mini-starter, inoculei no mosto a 20 graus com bastante oxigenação... enfim, sem erro! Pensei que fosse...

Boa tarde pessoal! Sábado vou fazer minha primeira Toasted Ale, que além do tradicional malte de cevada e lúpulo, leva também restos de pão tostado na mosturação. Ela é tradicionalmente feita com malte pale-ale e crystal, porém resolvi inovar e fazer o esquema com uma Red. Quero compartilhar...

Boa tarde pessoal! Meu estoque de garrafas de 600 ml chegou ao fim, e preciso envasar uma Weiss para servir a alguns amigos no meu aniversário. Nesse momento, a garrafa do tipo long neck é a melhor pedida devido a facilidade para conseguir, porém nunca fiz envase nesse tipo de vasilhame...

Galera, alguém aqui já conseguiu um "belgian lace" parecido ou idêntico a esse da foto? Se já, qual a técnica devo usar para chegar perto disso? Pretendo fazer uma Golden Strong Ale só com malte pilsen de base e açúcar cristal de adjunto e gostaria de um efeito do tipo quando for beber...

Boa tarde pessoal! Nesse sábado vou fazer minha primeira receita com malte de centeio, e me preocupou quanto a moagem deste grão em questão. Vou usar 60% dele e 40% de malte de trigo, porém já li por aqui um usuário dizendo que a moagem do centeio é complicada pois trata-se de um malte bem...

Boa noite pessoal! Fiz uma IPA semana passada e ela terminou de fermentar ontem, hoje já a coloquei na secundária. Sempre tenho o costume de tirar uma prova da cerveja recém fermentada para verificar o sabor. O amargor ficou bem interessante (algo na casa dos 60,70 IBUS) mas após o gole, ficou...

Galera, ficaram por dentro desse lançamento na semana passada? http://www.allbeers.com.br/2015/09/brahma-extra-lanca-duas-novas-versoes.html Sinceramente fiquei curioso para experimentar! Pelo que vi por enquanto só está vendendo no "Empório da Cerveja" e já esgotou tudo infelizmente... A...

Boa tarde mestres cervejeiros! Queria um “aval” de vocês quanto a uma receita que eu formulei... Ainda não possuo beersmith e não consegui calcular uma estimativa de OG/FG no Brewer’s Friend que eu costumo usar pois o LME da receita é da artebrew e sendo assim não tem o...

Bom dia pessoal! Ontem ocorreu algo que quase me fez chorar... kkkkkkk Fui transferir uma levinha de 6 litros de um galão para um fermentador com torneira afim de engarrafar e por um descuido idiota deixei o galão escorregar indo ao chão para o meu desespero. Nessa "cagada" perdi mais de 1...

Galera, fiz uma Porter em partial-mash com 250g de aveia e fermento US-05. Desde sábado passado q ela está fermentando em temperatura controlada iniciada a 16 com aumento de 1°C por dia. Começou em 1050 e estabilizou em 1014, porém não para de sair bolhas do air-lock, msm depois que chegou a...

Pessoal, me bateu uma curiosidade e achei interessante postar por aqui. Como é o consumo de cerveja de vocês quanto a quantidade e a frequência? Vocês já ficaram preocupados alguma vez em diminuir esse consumo por achar que estavam exagerando? Fora a maravilhosa cerveja, alguém aqui gosta de...

Boa tarde pessoal! Aconteceu algo inesperado na minha última produção e me surgiu uma dúvida que acredito eu vocês poderão me esclarecer... Fabriquei uma "Blonde Ale" em partial-mash e no final de tudo transferi para o fermentador após a fervura um volume total de 9 litros de mosto resfriado...

Olá Pessoal! Estou na minha 10° leva e aconteceu um impasse que já procurei muito por aqui mas não achei resposta (nem mesmo fora)... Estou com 25 litros de uma Red Ale no fermentador que começou com densidade de 1.060 e parou em 1020 com o fermento Mangrove's M-10. Como não alcançei um ABV...