Adrianodfms
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Boa tarde pessoal!
Aconteceu algo inesperado na minha última produção e me surgiu uma dúvida que acredito eu vocês poderão me esclarecer...
Fabriquei uma "Blonde Ale" em partial-mash e no final de tudo transferi para o fermentador após a fervura um volume total de 9 litros de mosto resfriado. Adicionei mais 15,5 litros de água pura para diluir esse mosto até o volume de 24,5 litros (oxigenando bastante como sempre faço, jogando a água de certa altura suficiente para isso) e antes de colocar a levedura medi a densidade do líquido que estava a 27°C pelo densímetro obtendo o resultado esperado de 1.040 (com a devida correção por conta da temperatura seria 1041,6). Logo após isso adicionei a levedura hidratada e tive um problema com a vedação da torneira com esse fermentador, sendo assim precisei transferir novamente esse mosto para outro balde fermentador melhor vedado.
Demorei uns 10 min para lavar e sanitizar o outro balde e finalmente transferi o líquido (chacoalhei esse segundo fermentador para oxigenar mais um pouco), porém quando tirei a segunda amostra para acompanhar a atenuação ao longo da fermentação primária, percebi um outro valor de OG, este marcando 1.034.
O que pode ter acontecido?
Obrigado mais uma vez!
Aconteceu algo inesperado na minha última produção e me surgiu uma dúvida que acredito eu vocês poderão me esclarecer...
Fabriquei uma "Blonde Ale" em partial-mash e no final de tudo transferi para o fermentador após a fervura um volume total de 9 litros de mosto resfriado. Adicionei mais 15,5 litros de água pura para diluir esse mosto até o volume de 24,5 litros (oxigenando bastante como sempre faço, jogando a água de certa altura suficiente para isso) e antes de colocar a levedura medi a densidade do líquido que estava a 27°C pelo densímetro obtendo o resultado esperado de 1.040 (com a devida correção por conta da temperatura seria 1041,6). Logo após isso adicionei a levedura hidratada e tive um problema com a vedação da torneira com esse fermentador, sendo assim precisei transferir novamente esse mosto para outro balde fermentador melhor vedado.
Demorei uns 10 min para lavar e sanitizar o outro balde e finalmente transferi o líquido (chacoalhei esse segundo fermentador para oxigenar mais um pouco), porém quando tirei a segunda amostra para acompanhar a atenuação ao longo da fermentação primária, percebi um outro valor de OG, este marcando 1.034.
O que pode ter acontecido?
Obrigado mais uma vez!
