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Cervejeiros, estou desenvolvendo uma receita de Imperial IPA com mel, que há muito tempo estou planejando e gostaria de opiniões sobre a receita. Honey Imperial IPA Leva: 22L OG: 1,100 FG: 1,016 ABV: 11,2% IBU: 120 Cor: 16,5 EBC 7kg de malte Pilsen Agromalte (72,9%) 0,8kg de aveia em flocos...

Neste fim de semana decidimos fazer uma Vienna. Segue a receita: Vienna Lager 40L OG: 1,051 FG: 1,013 ABV: 5,0% IBU: 25 Cor: 31 EBC 7,70kg Malte Vienna (BestMalz) 80% 1,40kg Malte Munich (Weymerman) 13% 0,65kg Malte Special B (CastleMalt) 7% 75g Hallertauer Tradition aos 60' 30g Saaz aos 15'...

Pessoal, gostaria de compartilhar uma receita que irei fazer no fim de semana. Não sou muito de fazer lagers (só fiz uma Vienna até hoje) e depois de algumas pesquisas resolvi me aventurar no mundo das Helles. Porém, não vou executar a decocção por motivos de falta de equipamento/paciência...

Pessoal, estamos pensando em produzir uma stout com chocolate e hortelã. A grande dúvida aqui é: quando e quanto colocar a hortelã? Sei que ela se fervida gera um off-flavour amargo, o que não necessariamente seria um problema. Mas gostaríamos de somente de ter o aroma e um pouco de sabor. Segue...

Queridos cervejeiros caseiros! Neste sábado iremos fazer uma witbier para presentear um amigo no seu casamento. A ideia aqui é uma cerveja leve, com drinkabilidade alta e saborosa. Por isso resolvemos brassar uma wit clássica. Lola ABV: 5,0% OG: 1.049 FG: 1.011 IBU: 14,4 Cor: 6,4 EBC Leva...

Homebrewers do meu coração! Neste fim de semana iremos brassar mais uma leva, dessa vez será uma IPA, a Red Tiger. American IPA ABV: 6,62% OG: 1.061 FG: 1.011 IBU: 73 Color: 26 EBC Leva: 50L – MecBier Plus Água: 69L iniciais sem sparge 10kg – Malte Pale Maris Otter (70%) 3kg – Malte CaraRed...

Esse fim de semana brassamos uma vienna, pois tinhamos muito malte vienna. Porém, tínhamos somente lúpulos australianos (sobra de IPAs e APAs) e fermento Ale. Leva - 50L Viale 1.0 (fora de estilo, mas semelhante a uma Blonde Ale mais escura) ABV estimado: 5.67% OG: 1056 FG: ? IBU: 32 11kg...

Gostaria de opiniões sobre a receita e o "inusitado" método de envelhecimento que estou planejando. Dicas serão bem aceitas, uma vez que nunca fiz esse estilo. RECEITA - TITANIC 400 - Barleywine com açucar mascavo e canela Tamanho da leva: 30l Equipamento: MecBier50 Plus Eficiência: 65% OG...