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Não vejo problema, só não pode esquecer em 2º e fermentar a próxima leva.

Comece lendo os tópicos fixos deste fórum, iniciando pelo glossário. É o melhor "atalho" que eu conheço.

Se você estiver se baseando pelo airlock/blowoff é normal ter essa sensação de "fermentar menos" pelo headspace gigante, mas o que acontece é que fermenta igual. 9 dias a 20C é provável que deu tempo de fazer primária e secundária, mas não é garantido, sempre meça a densidade.

São slants (propagação em ágar), que sofrem bem menos com o calor em curto prazo. Mesmo assim elas vem em uma caixa de isopor. Junto com o slant vem um tubo falcon e um "mini mosto" concentrado pra diluir em água e fazer uma pré-propagação no falcon.

Estou com algumas "em estoque". Mas quando tiver pretendendo me manda uma mensagem ou abre um tópico. Seu eu tiver precisando de alguma levedura a médio prazo eu animo.

Compro no site mesmo www.dryeast.com.br No meu caso compro de 3 em 3 variedades pra diluir o frete. Eles demoram um pouco pra enviar porquê é uma encomenda, eles só propagam quando você faz o pedido. Pra mim tem compensado bastante, gostei de todas as leveduras que testei. A postura deles também...

Fiz 3 weiss.. WB-06 - Turva, bonita, extremamente ácida (para o meu gosto, várias pessoas gostaram) M20 - Pouco turva, notavelmente ácida. Melhorou um pouco com o tempo, muita gente gostou. DrYeast Y12 (Weihenstephaner) - Ainda maturando. Provei e parece excelente, aroma de banana bem...

Eu não faço e não recomendo correção de OG. É melhor ajustar a sua eficiência na próxima brassagem, levando em conta que cervejas muito diferentes vão ter eficiências diferentes no mesmo equipamento (ex: cervejas com alta OG, ou com muitos cereais diferente de cevada, ou com qualidade do malte...

Eu uso densímetro com termômetro pra fazer a correção. Informo SG e temperatura no brewersfriend e ele me da a correção. Mas o interessante aqui é que se a temperatura for muito alta (não lembro quanto), ele não arrisca uma correção. Ou seja, como a correção é uma estimativa, o desvio pode ser...

Use uma calculadora como a do brewersfriend.com https://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Se realmente tiver 200bi de células, para 10L poderia fermentar um mosto de OG até 1.083. Considerando 1.0M (celulas / mL / °P), recomendado para ales high gravity (> 1.060)...

Você pode fazer um starter menor e uma nova etapa maior. De qualquer modo, coloque aqui o screenshot do cálculo que está usando, talvez tenha configurado algo errado.

Não acredito que usar 3/8 seja um problema caso também use a medida na saída, principalmente se vai restringir a saída com uma válvula. Não deve ter problemas com cavitação. Mas já que vai investir numa chugger, passa logo tudo pra 1/2.

Apesar de indesejável isso é comum, pode acontecer também ao retirar amostra pela torneira com o blowoff conectado. O iodo estava em concentração baixa? Prove a cerveja e decida se da pra tomar. Além de deixar o blowoff vazio durante o cold crash, recomendo usar sanitizante em concentração...

Não, não há risco de autólise em duas semanas, mesmo que tivesse em temperatura mais baixa ou ambiente.. e não existe regra rígida pra temperatura, existem tendências. Os tópicos fixos podem te ajudar muito com isso. Por exemplo, 21ºC na primária é um pouco alto, tende a gerar mais...

Está explicado.. é diferença de pressão e CO² desprendendo da cerveja. Completamente normal. É semelhante ao efeito de quando você pressiona a tampa do fermentador.. vai borbulhar bastante por alguns segundos. Sugiro ler/re-ler todos os tópicos fixos para te ajudar com rampas e com a...

Perder a leva? Cedo de mais pra pensar isso.. Até porque metálico não é associado à contaminação, que é o que poderia fazer sua cerveja continuar atenuando. Mas como você disse que parou de atenuar.. Está borbulhando muito, ou só quando abre a geladeira? (Aliás, está controlando a...

Uso um de 2 rolos nacional (maltebite) e não tenho do que reclamar. Mas acho que vale o de 3 rolos só pela "mão de obra" de trazer um moinho. Aqui a diferença pra um 3 rolos deve ser bem mais que 170 reais.

Parabéns pelo projeto @jalexandre. Pra quem nunca comprou esse tipo de componente ou montou um PCB (eu até brinquei na escola, mas em protoboards, há 16 anos atrás..), tem sugestão de site pra comprar os componentes? Também gostaria de indicações de IDE's, e softwares auxiliares para brincar com...

Sempre propago, tanto líquidas quanto secas. As mais baratas e disponíveis eu acabo não propagando a mais pra guardar. Acho que vale muito a pena.. faço levas de 40L e frequentemente com alta OG. Propagar 1 pacote (ou mesmo do meu estoque) ou comprar 8 pacotes pra uma receita faz bastante...

Uso um maltbite acoplado a uma furadeira e acho excelente. Recomendo