Search results

Antes de engarrafar não há problema algum ! Isso acontence pós refermentação. Já deixei em 0 graus por semanas, usei gelatina e nada. Sempre transfego e não pego fermento. É notório que acontece algo na refermentacao.

Reabrindo o tópico, isso também acontece comigo depois do envase. Sempre que uso 0 US05 ou 04. É aroma de algo do fermento, já levei pra várias pessoas analisarem e todas falaram que é o fermento. Só acontece com os fermentos citados. Depois de uma tempo na geladeira diminui um pouco.

Não ... acompanho a densidade, por pelo menos 3 dias até ter certeza de que estabilizou. Ela já esta perto de atingir o seu FG, mas essa esponja não desce nem a pau juvenal ! Já fermentei antes e o topo limpou e tudo decantou com a temperatura, mas essa não :-(.

:cross: No meu caso não parece mofo, é esponjoso mesmo. Uma camada de 1 dedo em cima da cerveja.

Olha... a cerveja não apresenta problemas no aroma e nem no sabor.

Usei o US-05 nas duas vezes...

Olá pessoal, fiz uma APA e esta agora no terceiro dia de fermentação, e é a segunda vez que isso acontece comigo. Exatamente no terceiro dia começa a aparecer uma camada esponjosa (tipo massa interna da pizza quando esta fermentando,cheia de bolhas). Essa camada não desce durante a maturação...

tiefensee, obrigado ... respondendo alguns pontos: Inoculei o fermento com 17 graus e fermentei em 18.5 ,porém o mesmo demorou cerca de 2 horas para chegar nos16-17 graus. O fermento estava já hidratado esse tempo todo no mesmo freezer (com termostato) aguardando a incoculação e com certeza...

Pessoal, nas minhas duas últimas levas tive o mesmo problema. Uma APA e uma DIPA, APA com 1050 e DIPA com 1075 de OG. Tive um lag time muito grande nas duas, um dos erros que cometi foi hidratar o fermento e aguardar a temperatura do mosto cair para a temperatura de inoculação, o que...

... pois é, foi sem querer .... tentei mudar depois e não consegui !

Obrigado !

... realmente eu não tenho bebido, jogo fora. Antes eu não imaginava de onde vinha o problema, depois de pensar com calma lembrei da meia que usava como filtro ... pra mim é a única explicação também !

Pessoal, Sempre faço levas de 30 litros. Witbier, APA e Imperial IPA e preciso de uma ajuda e idéias ! :mug: Já fiz umas 8 levas de cervejas sem dryhopping. Sempre uso a mesma agua mineral, mesmo processo, mesmo balde, mesmo freezer, mesmo processo de sanitização e com esses estilos NUNCA tive...