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Mas por que se fermenta por duas semanas se geralmente a fermentação termina de 5 a 8 dias no máximo? Digo, quando a FG já estabilizou e não cai mais, mesmo assim ela ainda fermenta?

Oi cara. Quero fazer uma cerveja desta mesma cor que a sua, e leve também. Pensei no Hibisco e agora vi suas dicas, muito boas por sinal. Mas gostaria de saber se só fica com essa cor se colocar hibisco na maturação também, porque eu queria que pudesse apenas na fervura já deixar esta cor. Não...

fiz recentemente uma weizen assim: 50% pilsen 50% trigo quero fazer uma rauchweizen e pretendo apenas trocar todo o pilsen por smoked malt. acho que vai né?

cara, mesma situação aqui. sétimo dia de weizen fermentando e amanhã vou viajar mais ainda nao terminou 100% a fermentação. Manterei a temperatura de fermentação por mais 5 dias que estarei em viagem, pra daí baixar pra 0 grau e envasar.

Usei 13% de aveia em flocos na minha receita. Algum lugar eu li que pode ser usada aveia em flocos em até 20% mas o recomendado é abaixo dos 10% neste estilo. metade da aveia tostei no forno a 150 graus. Quando a aveia libera o aroma dela no forno, pode tirar. Mas não precisa fazer isso, só se...

galera, envasei american amber ale segunda-feira. Hoje (sexta-feira) o ponteiro do manômetro ainda não saiu do zero. É normal isso? ou não vedei o suficiente e tá escapando ar? Detalhe que eu apertei bem, com bastante força, e ainda tem aquele anel de borracha interno que deve facilitar o...

uma vez explodiu, mas deve ser porque coloquei 7g/l e era verão tipo 35 graus

então quer dizer que não há necessidade de gelar as cervejas depois que estão devidamente carbonatadas?

Obrigado pessoal. Mas e a questão de manter a cerveja em temperatura de refermentação por vários dias mesmo após o término da carbonatação... Alguém faz isso também e não acontece da cerveja ficar com tanto gás tipo refrigerante?

Olá. Faço há pouco tempo cerveja em casa e tenho percebido que dias após a cerveja já ter carbonatado na garrafa, ela parece refrigerante. Sei que após a carbonatação estar concluída, deve-se gelar todas para não continuar carbonatando e deve ser este mesmo meu problema, que acaba carbonatando...

galera, está aí minha receita de American IPA. Coloquei o malte caraamber pra dar aquela cor mais alaranjada. E misturei vários lúpulos compatíveis a IPA americana, quero tentar puxar o aroma e sabor de todos nesta receita. O que acham? fariam alguma alteraçao?

sério mesmo? o burton pra esse estilo? é que eu vi no site da loja Malteshop qu pra english brown ales o M03 é ideal... mas vou pensar melhor. Acho que vou acabar fazendo uma american ipa antes dessa northern aí

nao sei se faço essa receita ou se faço uma american IPA que nunca fiz também. recalculei para 30l e segui conselhos do pessoal, a 66 graus sacarificaçao temperatura unica de rampa, 18 graus de fermentacao e maturaçao deixei uns 10. Mudei alguns maltes também, tá atualizada a receita

bem legais as dicas pessoal, muito obrigado!

no nível de "defumação" ficou mais ou menos parecida com a da Alenda?

essa da Alenda me inspirou a fazer minha rauchbier. Fiz com 70% de malte defumado, um exagero mesmo, virou shake de bacon. Acho que o certo seria 50%, no máximo 60% de malte defumado

fiz uma belgian blond ale e usei 8% do honey malt da malteshop e já tá 1 semana maturando, nao sinto nada de mel, tá difícil

fiz uma belgian blond com T-58, usei 8% de honey malt também, nao consigo sentir nada do mel... já faz uma semana de maturaçao.

Oi pessoal. Fiz esta receita de Northern english bown ale aqui com foto aqui abaixo. Alguém já fez este estilo? o que acham da receita como está? o malte de trigo li em alguns lugares que 5% ajuda na retenção de espuma. percentuais dos grãos: pale ale 75,23% biscuit 9,17%...

Vou fazer uma oatmeal stout sexta-feira eu vi em alguns lugares que se adiciona o malte torrado e/ou chocolate nos 15 ultimos minutos antes do mash out, e voce afirmou que adiciona apenas no mash out. Haveria uma grande diferença entre esses dois procedimentos ou nao será?