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Outro dia estava preparado para brassar uma lager, mas não tinha esse fermento. Tinha um resto NOTTINGHAM e usei ele mesmo. Uns 42 litros, OG de 1,048, starter de 2 pacotinhos, inoculado a 16 graus. Em 3 dias a 16 graus ele baixou para 1,007 terminando a fermentação primária. Como tenho receio...

Olá, Comprei num desmanche uma "bacia" de inox, que era usada num banho maria de supermercado. Ela possui uma resistência instalada, que estava funcionando. Não sei a potência, tensão, nada... Preciso saber para instalar TIC, contatora, dimensionar os cabos, etc... Existe alguma forma de eu...

Olá, Estou montando um RIMS com panela de fervura de 100 litros (totais), e panela de brassagem com 75 litros (totais) com fundo falso. Para simplificar as coisas, queria usar uns TIC17 que já possuo. Como em 220V ele suportaria 16A, ou seja, até uma resistência de 3520W, pensei em colocar uma...

Olá, Estou cotando cozinhas 250 e 500 l, e tenho me deparado com diferenças nos sistemas de aquecimento e preços. Caldeiras são caras... Existem cozinhas de com fogo de gás direto, com caldeira a gás, com resistências elétricas... Por exemplo, a Inox Rodrigues fabrica cozinhas tri bloco de...

Há dezenas de brassagens comecei, como forma de testar, a "incluir" uma rampa extra de 72 graus, mesmo que a receita não peça. Resultado disso? Em TODAS as vezes o mosto subiu 5 ou mais pontos na medida da gravidade, medida na rampa de 65. Geralmente nessa hora está em 1.085 e vai a 1.090 ou...

Alguem sabe indicar literatura pra uso de adjuntos cervejeiros, como: Arroz, abóbora, beterraba, mandioca, batata, milho, banana, caldo de cana... Enfim, qualquer fonte de amido/açúcares não atrelada ao dólar. E experiências com substitutos ao lúpulo, como gengibre, carqueja ou erva mate...

Olá a todos. Moro em Piracaia, interior de SP. Acho que como todos, eu variava muito de marcas de cerveja... todas da AMBEV. Aí, ocorreu que meu filho mais velho me deu de presente de aniversário, há uns 3 anos... um kit com 12 cervejas, que ele montou, todas de cores e marcas diferentes...