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Buenas moçada. Gostaria de saber onde é que eu tô patinando no uso do BeerSmith. Quando faço uma receita, boto lá no BH Efficiency 70% (aba Design), e monto a receita como eu quero. Só que ele estima a minha Mash Efficiency em quase 85%... e sei que a minha eficiência é em torno de 70%...

Alguém tem experiência com malte defumado e sabe qual fabricante tem o defumado mais marcante? Fiz uma receita com 95% Smoked da Weyermann. E 5% Melanoidin. Não ficou nem a metade do baconzitos que eu queria.

Buenas pessoal! Tô afim de colocar um poço termométrico no meu fermentador (bombona plástica). Minha dúvida em que altura devo fazer o furo? No meio? Mais pra baixo? Outra dúvida que eu tenho é o que colocar dentro do poço térmico, pra melhorar a condutividade com o sensor do TIC... Pasta...

Buenas... Tem algum problema de jogar de volta pro recipiente as soluções de calibração de pHmetro? Abraço!

Gostaria de compartilhar um post do Bru'n Water que acabei de ver no face. Fizeram vários testes de viabilidade e concluiram que, para a melhor viabilidade do fermento, a água de hidratação deve ter entre 120ppm a 240ppm de magnésio... e que... a temperatura ambiente é melhor para a hidratação...

Quero fazer uma Belgian Blond, OG uns ... 1.065, e quero botar 15% de açúcar. Pergunta: com essa percentagem - 15% - posso jogar direto na fervura? Ou pode rolar aquela parada da levedura ficar preguiçosa, desistir de atenuar o resto da maltose etc? Quero que ela atenue bem. Se esse for o...

Pessoal, dêem uma olhada na foto. Muita gente usa esse tipo de torneira no fermentador. Ela é composta de 2 partes que são encaixadas. No meio, entre os encaixes, existe uma área que é impossível limpar sem desmontar completamente a torneira. Essa aí, por exemplo, eu usei pra fazer uma...

Pessoal, comprei um postmix usado e gostaria de saber como usar o Kalykim C-272 pra limpar os resíduos orgânicos. Por incrível que pareça, não achei nenhum tópico aqui nesta seção que falasse a respeito. Qual é a quantidade de C272 que devo diluir em 1L de água, e qual a temperatura da água...

Buenas pessoal... Um amigo meu comprou esta bomba na indupropil, pagou mais ou menos 90 reais.... Eu queria saber se ela pode ser usada para recirculação do mosto até 78°C, sem que solte substâncias cancerígenas ... Mas, pelo preço que ela custou, já sei qual é a resposta...... né?

Pessoal, tem problema se deixar uma Russian Imperial Stout muito tempo, em temperatura ambiente, sentada em cima do fermento, por ela ser uma cerveja muito alcóolica (10%) que judia bastante do fermento? Brassei ela há faz umas 5 semanas, ficou 2 semanas em temperatura controlada, e depois...

Pessoal, a questão eh a seguinte... mais hipotética mesmo: Digamos que eu tenha aquelas peneiras cônicas de alumínio... que, como todos sabem, acumulam ali nos microfuros uma sujeira que eh impossível de limpar totalmente. Aí digamos que eu queira fazer uma trasfega, de uma cerveja que fiz dry...

Buenos pessoal... Gostaria de saber qual é a melhor forma de usar a técnica de arrear os maltes torrados/caramelos no final da mosturação/mash out/vorlauf, sendo que eu uso RIMS... Ou seja... durante 1h fico recirculando, formando a minha cama de grãos, bem bonitinha... aí chega a hora de...

Buenas, gente! Queria ajuda de vocês pra elaborar a receita de uma Russian Imperial Stout. Nunca fiz cervejas High Gravity antes. Tava pensando numa OG 1.100. 1) Temperatura de mosturação. 65°C ou menos ainda (64°C ou 63°C) ? 2) Maltes caramelo? Sim ou não? 3) Fermento com o US-05...

Buenas... Eu sempre faço o whirpool a frio. Ponho o chiller de imersão 15min antes e quando desligo o fogo, começo a resfriar imediatamente, mexendo com a pá para aumentar a área de contato do mosto quente com o chiller. Depois que já resfriei, tiro o chiller e faço o whirpool, até formar...

Pessoal, quero começar a comprar o equipamento pra aerar o mosto com O² e vou começar com o regulador/fluxômetro... Fiz uma pesquisa no Mercado Livre, e ele retorna vários, que vão de R$ 165 a R$ 295..... Queria saber, qual deles eu devo comprar? Alguma marca boa, em específico? Alguma marca...

Buenas pessoal! É verdade que uma cerveja envasada com priming aguenta mais tempo em temperatura ambiente do que uma envasa por contrapressão? abraço

Olá pessoal... Eu gostaria de uma ajuda pra configurar o meu equipamento no BeerSmith.... Tô usando uma panela com resistência e fundo falso. Abaixo do nível da válvula, sobra 2L. O volume todo que fica embaixo do fundo falso, ou seja, quando a água começa a aparecer em cima do fundo falso...

Pessoal. é melhor conservar os sanitizantes na geladeira? Não estou falando da solução que fazemos diluindo em água. Tô falando dos concentrados mesmo, dos frascos que a gente compra nas lojas, tipo o Kalyclean S-390 (iodophor), S-302 (peracético), o StarSan.... Sei que o S-302 devemos...

Fala galera... Então.. voltando à minha Session Belgian Blonde OG 1.044 com T-58 que fermentou em 2 dias, digo, após 2 dias já começou a baixar o fermento. Ela já está a 11 dias em temperatura de fermentação... comecei em 18ºC e já está pelo menos a uns 7 dias a 23ºC, ou seja, já fez bem a...

Dia 21/11/15 fiz uma "session belgian blonde ale", OG 1.044 levada ao fermentador 27,5L. 55% Pilsen, 35% Vienna e 10% CaraHell, mosturação 67ºC. eu tinha 3 pacotes de T-58 que comprei há um tempão atrás, mais de ano, sempre mantidos em geladeira. Um deles tinha data de validade de...