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https://youtu.be/kDzHh5tE598 processo atualizado!! 23ª Brassagem

Acredito que você deveria avaliar/considerar o Ph da água que utiliza também.

Li essa informação no "Guia de Estudo para os Exames de Cerveja BJCP". O Pilsen pode conter até 8x mais SMM (que é convertido em DMS por calor) do que o Pale Ale.

Testado e aprovado! Ideia simples e eficiente!

Qual o tamanho da leva que pretendes fazer? Pergunto porque fiz 12 levas de 5l fermentando numa caixa de isopor com uma pet congelada.... mantinha de 18 à 23°C sem controle obviamente. Não deixe de fazer por falta de geladeira. Comecei assim e foi uma experiência muito boa... tomei boas...

Faço dessas minhas palavras!

Gostei da cor! Quais foram os maltes?! Talvez um pouco de cara-pils desse uma estabilizada na espuma!! Cheers!!:mug:

@Guenter Seria errado minha linha de raciocínio...? Resfriamento eficiente > cold break > maior aglutinação de proteínas > melhor decantação destas proteínas > cerveja + límpida na garrafa

@romulo Coloquei "tudo isso" (da foto II que postei) numa garrafa transparente e o resultado foi uma rápida decantação. Metade 'resíduo' metade líquido 'puro'. Acredito que indo tudo pro fermentador teremos muito slurry... que a mim só atrapalha na manipulação/trasfega da cerveja. Me ocorreu...

Pessoal Um cold break como esse é sinal de um whirpool bem feito ou apenas que fiz um resfriamento rápido? Abri a torneira para um fluxo bem lento e formou esse trub também! É a minha primeira cerveja/brassagem com essa cor clara e percebi o grande volume de 'resíduos'.

Comprei esse malte e não encontro no BS. Nem para download! Alguém teria uma dica de como acrescentar no software? Estou preparando uma receita com pilsen e cara-pils. Uma blond ale a princípio. Me interessei por esse malte simplesmente pelo nome e em função da cor clara que pretendo produzir...

trub quente - foto -se formou bem e o circuito fechado com duplo chiller - foto - Caraca... trub 'profissa' para uma primeira brassagem! Parabéns!

Acho que esta começando muito bem... principalmente com controle de temperatura na fermentação. Com certeza fará boas cervejas!

Legal... Bem vindo. .. mostra o kit lá no 'MEU SETUP'. Abraço.

@fisiowilliam Que tal essa aqui?