Recent content by Eliseu

Valmir, que placa foi essa que vc usou? É o nodemcu V3? Os pinos são iguais ao wemos d1 mini ou vc precisou fazer alguma alteração no código do brewuno?

1 gota de azeite no mosto a ser fermentado. Pode usar no starter também. O azeite serve como fonte de ácidos graxos para o processo de multiplicação das leveduras, mas não supre a demanda por esteróis. Ou seja, substitui parcialmente uma boa oxigenação do mosto. Na impossibilidade de oxigenar...

Eu fermentei com alta temperatura, utilizei nutrientes servomyces, utilizei azeite em vez de oxigenar (não é recomendável oxigenar na temperatura padrão de inóculo de kveik, 35-40 graus).

Vou deixar aqui para registro minha experiência com o fermento Vikings da Fermmento Labs. Segundo o fabricante é um kveik blend de 3 cepas de Voss. Utilizei para fermentar uma receita de American Blonde Ale, que já havia feito com US-05 e com Nottingham. Fiz 2 litros de starter com DME (1.040)...

#Lacrou #Pas

Fica excelente uma IPA com goiaba. Já bebi algumas, a melhor foi a Barco Brazilian IPA com goiaba. Recomendo usar polpa congelada, que já vem pasteurizada e reduz seu risco de contaminação. O melhor momento para adicionar a polpa é no final da fermentação primária, quando estiver faltando um...

Eu uso bombona de 50 litros para fermentar; a tampa da bombona tem vedação perfeita. Com fermentador "selado", eu quis dizer que uso uma tampa da bombona sem furo fechada. Eu tenho 2 tampas, uma com furo para o air lock e outra perfeita sem furo. Antes de inocular o fermento e até chegar na...

Melhor resposta! Casamento tem que ser parceria. Aqui em casa nunca tive esses tipos de problema com minha mulher (mas vale ressaltar que nunca passamos por crise financeira, ou o caso de um ter que sustentar o outro). Todas as tarefas da casa são divididas por nós 2. Além disso, sempre fazemos...

Eu uso um controlador/termostato simples da COEL, tipo desses que usamos nas geladeiras para fermentação. Consigo manter em zero grau tranquilamente, ou até menos.

Já adicionei cascas, numas witbiers, no final da primária, quando aumento a temperatura. Eu fervo um pouco de água, o suficiente apenas para cobrir a quantidade de cascas que vou usar. Quando a água ferve, jogo as cascas e deixo por uns 3 minutos. Depois, resfrio rapidamente e jogo o líquido...

T-58, sem dúvidas.

Na minha Wit eu uso, para 40 litros, uns 70g de casca de limão siciliano e 45g de sementes de coentro.

] Ainda não resolvi... por enquanto deixo um balde e um pano no chão. Estou pensando em arrumar umas 2 ou 3 mãos francesas, colar com aquelas fitas dupla-face da command da 3M, e usar para apoiar um daqueles tapetes de bar (bar mat) de borracha/silicone.

Realmente é muito fácil para abrir o congelador. A divisão é tipo uma gaveta. Uso um controlador simples da Coel para evitar congelamento.

Tranquilo usar tanto o malte acidificado quanto a casca de laranja. Eu costumo usar pelo menos 10% de malte acidificado na minha saison. Nunca usei casca de laranja na saison (já usei sementes de coentro), mas uso nas witbiers mais do que você pretende usar e nunca tive problemas. E quanto ao...