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Acho inviável usar caldeira em brewpubs pela dificuldade de conseguir licença da prefeitura em áreas residenciais. Gostaria de saber o que vocês acham do controle de temperatura dos equipamentos a gás, já que o custo de operação é bem menor que o de elétricos. Tenho receio de ter discrepâncias...

DSJ, eu não queria usar single vessel. Obrigado de qualquer forma por dividir conosco o que aprendeu.

DSJ, concordo com você que devemos nos ajudar. Eu estou começando a pesquisar equipamentos também e se você puder dividir conosco sua experiência, será ótimo.

Uma alternativa seria usar extrato para substituir parte do malte pilsen.

Caro Sergio_as, obrigado pelas dicas. Eu fiquei interessado no equipamento e queria saber com você se fez falta a panela não ter alças para carregar para mudar a altura dela durante o processo e também se fazer a refrigeração do mosto por gravidade funcionou bem e se precisa de uma diferença...

Tiagonnes, obrigado pelo depoimento. Queria abusar da sua paciência só mais um pouquinho. Quanto tempo levou a brassagem? Qual o tamanho que você comprou? Foi fácil de limpar? Obrigado!

Gostaria de ouvir a experiência de quem comprou a Mybeer. Me parece um equipamento muito bem construído.

Daniel, como você arrumou etiqueta no formato do rótulo?

Tiago, como uma geladeira pode chegar a 1 grau C para maturar lagers?

Otavio, O seu problema é o meu também. Eu falei com um técnico que me disse que teria que cortar as serpentinas e rejuntá-las e que é um trabalho danado e que me cobraria R$150 por cada gaveta que eu fosse tirar. Isso me custaria R$300 no total para eu colcoar dois baldes de 20l de cada vez.

Pessoal, Estou pensando em comprar um freezer vertical por conta do espaço e porque ele permite fermentar e maturar ales e lagers. O problema é que me disseram que não dá para retirar as prateleiras deles de forma a caber galões de água de 20l nem fermentadores de 22l. Como vocês fazem a...

Estou começando aqui no Recife. Nem penso em fazer algo sem refrigerar. Meus amigos em Petrolina também usam geladeira.