Viscosidade na fermentação

[Cakieppera]

Já faço cerveja a mais de 1 ano, nessa última leva de 100 litros dividi em bombonas de 50 litros como sempre faço, inoculei o starter. No segundo dia de fermentação fui verificar a fg de cada bombona. Uma normal e a outra viscosa. Cheiro e gosto normais. Limpeza e sanetizacao iguais.

O que deve ser?

 

[EDGAR LOUZANO VERDILE]

Já faço cerveja a mais de 1 ano, nessa última leva de 100 litros dividi em bombonas de 50 litros como sempre faço, inoculei o starter. No segundo dia de fermentação fui verificar a fg de cada bombona. Uma normal e a outra viscosa. Cheiro e gosto normais. Limpeza e sanetizacao iguais.

O que deve ser?

Bom, vc já tem experiência mas não custa perguntar... Será que não foi muito trub para uma delas? Já percebi viscosidade quando vai muito sedimento, agora uso um voal para "pré filtrar" antes de entrar pra bombona e nunca mais percebi isso... Se não for isso não faço ideia!

 

[Cakieppera]

Bom, vc já tem experiência mas não custa perguntar... Será que não foi muito trub para uma delas? Já percebi viscosidade quando vai muito sedimento, agora uso um voal para "pré filtrar" antes de entrar pra bombona e nunca mais percebi isso... Se não for isso não faço ideia!

Uso o chinois, 2 ainda

 

[Cakieppera]

Tentando mandar o vídeo mas não estou conseguindo, qual o formato pra envio aquu

 

[Edison]

Contaminação por Pediococcus costuma fazer isso, a famosa "rope beer". Entretanto, não estou certo de que em 2 dias isso possa acontecer.

 

[cadamuro]

Se a viscosidade é grande msm, tipo óleo, é contaminação com certeza! Provavelmente o Edison matou a questão, mas em geral ela volta sozinha ao normal.....o estranho é isso ocorrer em dois dias somente para 50l.