Andersonzc
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Bom dia pessoal.
Voces ja ouviram falar da técnica em que o grão é colocado para a brassagem com a agua na temperatura ambiente e só depois é iniciado o processo de aumento de temperatura com as pausas protéicas de acordo com o tipo de cerveja que se deseja.
Quais seriam as vantagens de desvantagens deste procedimento?
Obrigado
Anderson.
Voces ja ouviram falar da técnica em que o grão é colocado para a brassagem com a agua na temperatura ambiente e só depois é iniciado o processo de aumento de temperatura com as pausas protéicas de acordo com o tipo de cerveja que se deseja.
Quais seriam as vantagens de desvantagens deste procedimento?
Obrigado
Anderson.