Sugestão de receita com restos de insumos

[leonerd]

Pessoal gostaria de uma sugestão de vocês para fazer uma brassagem com alguns restos de insumos que tenho em casa.

Eu gostaria de fazer uma ceva escura, para o inverno aqui do RS. Porter, Stout, Dry Stout, Brow ale e por ai vai ...

Segue lista de insumos que tenho em casa e a suas respectivas quantidades:

Maltes:
5kg Pilsen
1kg Chocolate
0,5kg Vienna
0,5 kg Special B
0,3 kg Cara 50

Lúpulos:
100g Harlertal Tradicional
150g Cascade
200g Lubliner

Fermento:
US-04

Podem me ajudar?

Obrigado

 

[Raisoshi]

Tem a possibilidade de comprar mais coisas ou só com esses aí mesmo?

 

[leonerd]

Tem a possibilidade de comprar mais coisas ou só com esses aí mesmo?

Existe a possibilidade sim @Raisoshi. Eu vi que a maioria das receitas utilizam malte pale ale, porém eu já tenho 5kg de pilsen e gostaria de utilizar ele nessa receita.

Quais são as suas sugestões!

 

[Rins]

Eu faria uma american Brown Ale. Usando o Hallertau T. pro amargor e deixando o cascade pra gosto e um pouco pro final so pra dar um aroma. Ia ficar show de bola....

 

[Raisoshi]

A receita é pra quantos litros? Pra 40l, uns 2kg de aveia(se puder, tosta elas no forno a uns 150 graus) e 0.5kg de Victory com o que você tem aí ficaria uma Oatmeal Stout legal, só não sei como ficaria com somente chocolate de malte torrado, mas confesso que é uma coisa que gostaria de tentar.

Qualquer um desses lúpulos em 60min pra uns 32-35 IBUs.

 

[leonerd]

A receita é pra quantos litros? Pra 40l, uns 2kg de aveia(se puder, tosta elas no forno a uns 150 graus) e 0.5kg de Victory com o que você tem aí ficaria uma Oatmeal Stout legal, só não sei como ficaria com somente chocolate de malte torrado, mas confesso que é uma coisa que gostaria de tentar.

Qualquer um desses lúpulos em 60min pra uns 32-35 IBUs.

A receita é para 20L finais. Bem observado, havia me esquecido de mencionar no tópico. Poderia me descrever detalhadamente essa receita que tem em mente?

Obrigado

 

[Raisoshi]

A receita é para 20L finais. Bem observado, havia me esquecido de mencionar no tópico. Poderia me descrever detalhadamente essa receita que tem em mente?

Obrigado

Que tal algo assim? Poderia tirar o Victory também pra não precisar ir na loja de insumos ou fazer algum pedido(aveia acha no supermercado).

 

[leonerd]

Que tal algo assim? Poderia tirar o Victory também pra não precisar ir na loja de insumos ou fazer algum pedido(aveia acha no supermercado).

Esse victory nunca vi para vender aqui em Porto Alegre. E qual malte torrado seria adequado para essa oatmeal? Essa american brow ale seria parecida com a brow ale da brooklyn?

Abraços

 

[Raisoshi]

É só porque stout geralmente leva cevada torrada e tal.

Joga no Google "style profile oatmeal stout", tem uns artigos do byo(brew your own) muito legais de vários estilos, sempre procuro ler pra quando tô tentando bolar uma receita.

O Victory é tipo um biscuit, acho que da pra substituir de boa.