Refrigeração de Fermentador Cônico

[RAFAH]

Fla galera.
Boa tarde.
Eu to pensando em expandir minha produção consideravelmente.
To pensando em comprar um fermentador cônico de plástico mesmo.
Como a diferença de preço entre eles não é muito grande, optei por um tamanho razoável, de 150L. Mas minha dúvida é: como vou fazer pra refrigerar ele??

Pensei em comprar um geladeira de mais ou menos 350L que ele caiba dentro. Mas meu medo é de que o peso dele cheio seja muito grande para o "chão" da geladeira suportar.
Alguém ai tem um fermentador igual ou superior à este??
Como é o metodo para refrigerálo? A geladeira suporta o peso??

Grato pela atenção.

 

[LBHS]

Acho que vc terá que montar uma câmara fria ou usar um fermentador autorefrigerado.

 

[RAFAH]

Grato LBHS.

E será que uma geladeira aguentaria um de pelo menos então 100L???

 

[hampel]

poe algo como um pedaço de madeira no fundo pra distribuir melhor o peso, axo que ai e tranquilo!

 

[cleber]

Fla galera.
Boa tarde.
Eu to pensando em expandir minha produção consideravelmente.
To pensando em comprar um fermentador cônico de plástico mesmo.
Como a diferença de preço entre eles não é muito grande, optei por um tamanho razoável, de 150L. Mas minha dúvida é: como vou fazer pra refrigerar ele??

Pensei em comprar um geladeira de mais ou menos 350L que ele caiba dentro. Mas meu medo é de que o peso dele cheio seja muito grande para o "chão" da geladeira suportar.
Alguém ai tem um fermentador igual ou superior à este??
Como é o metodo para refrigerálo? A geladeira suporta o peso??

Grato pela atenção.

Eu utilizo dessas geladeiras expositoras, funciona muito bem. Segue foto.

 

[RAFAH]

Hampel, até pensei nisso, mas creio que o ideal então no caso seria colocar algo por de baixo da geladeira para ajudar a "segurar" a carga.
Mas vejo que as geladeiras em si tem um revestimento "plastico" interno, diferente dessa geladeira que o cleber postou a foto aqui que tem o "chão" de metal.

Cleber.
Gratidão pela ajuda.
Esse seu fermentador tem quantos litros???
E a litragem dessa geladeira?

Mas acho que pelo preço desse tipo de geladeira seria melhor eu já comprar um fermentador refrigerado.

 

[cleber]

Hampel, até pensei nisso, mas creio que o ideal então no caso seria colocar algo por de baixo da geladeira para ajudar a "segurar" a carga.
Mas vejo que as geladeiras em si tem um revestimento "plastico" interno, diferente dessa geladeira que o cleber postou a foto aqui que tem o "chão" de metal.

Cleber.
Gratidão pela ajuda.
Esse seu fermentador tem quantos litros???
E a litragem dessa geladeira?

Mas acho que pelo preço desse tipo de geladeira seria melhor eu já comprar um fermentador refrigerado.

@RAFAH, este fermentador dá pra fermentar até 110 Litros. A geladeira tem mais de 500 Litros. Quanto ao preço todo o conjunto eu gastei menos da metade do preço de um fermentador autorefrigerado, pra quem vai produzir até uns 300 litros não vale a pena adquirir autorefrigerados sai bem mais barato e prático fazer como eu fiz. Eu comprei essa geladeira usada, é comum essas lanchonetes e conveniência trocarem a geladeira, nessa aí eu paguei na época 900 reais.
Como você falou de usar fermentador em PP acho que você consegue colocar um de 150 litros úteis nela, os da Biofree por exemplo a tampa é rosqueada por dentro de forma que se ganha um espaço em cima.

Abs,

Cleber

 

[RAFAH]

@RAFAH, este fermentador dá pra fermentar até 110 Litros. A geladeira tem mais de 500 Litros. Quanto ao preço todo o conjunto eu gastei menos da metade do preço de um fermentador autorefrigerado, pra quem vai produzir até uns 300 litros não vale a pena adquirir autorefrigerados sai bem mais barato e prático fazer como eu fiz. Eu comprei essa geladeira usada, é comum essas lanchonetes e conveniência trocarem a geladeira, nessa aí eu paguei na época 900 reais.
Como você falou de usar fermentador em PP acho que você consegue colocar um de 150 litros úteis nela, os da Biofree por exemplo a tampa é rosqueada por dentro de forma que se ganha um espaço em cima.

Abs,

Cleber

Gratidão Cleber.

E você consegue fermentar e depois maturar na mesma geladeira??
O sistema para instalação do TIC é facil?? Pelo que to pesquisando as geladeiras com frost free são complicadas pra instalar, seria mais uma vantagem dessa sua geladeira ai...

Gratidão pelas informações e dicas.
Abraço

 

[cleber]

Gratidão Cleber.

E você consegue fermentar e depois maturar na mesma geladeira??
O sistema para instalação do TIC é facil?? Pelo que to pesquisando as geladeiras com frost free são complicadas pra instalar, seria mais uma vantagem dessa sua geladeira ai...

Gratidão pelas informações e dicas.
Abraço

Sim, dá pra fermentar e maturar na mesma geladeira. O TIC eu pedi pra instalarem mas é simples pois eu já instalei pessoalmente em outra geladeira, basicamente você substitui um termostato pelo outro. Colocando o sensor de temperatura no fermentador, no meu caso ele tem um poço termométrico, se utilizar um de PP pode simplesmente colar o sensor no cone, você assim consegue ter um controle preciso da temperatura da cerveja.
De qualquer forma você não precisa substituir o termostato da geladeira, você pode fazer como a imagem que mostro aqui, assim vc não precisa alterar a geladeira.

 

[RAFAH]

Sim, dá pra fermentar e maturar na mesma geladeira. O TIC eu pedi pra instalarem mas é simples pois eu já instalei pessoalmente em outra geladeira, basicamente você substitui um termostato pelo outro. Colocando o sensor de temperatura no fermentador, no meu caso ele tem um poço termométrico, se utilizar um de PP pode simplesmente colar o sensor no cone, você assim consegue ter um controle preciso da temperatura da cerveja.
De qualquer forma você não precisa substituir o termostato da geladeira, você pode fazer como a imagem que mostro aqui, assim vc não precisa alterar a geladeira.

Nossa, valew pela ajuda, e pela imagem, será de grande valia. Salvei ela aqui no meu pc já.

Mas você sabe me explicar a dificuldade que o pessoal sempre fala de se instalar TIC em geladeiras frost free???
Dizem que no momento do desgelo automático (dizem ser de 6 em 6 horas) ela desliga independente do TIC, e aciona um sistema de aquecimento para desgelar. Isso causa uma alteração indesejada na temperatura do mosto.
No tópico que li, disseram que se o congelador for independente (geladeira de duas portas) isso não terá problema.

Vocês sabe como funciona essas coisas?

 

[cleber]

Nossa, valew pela ajuda, e pela imagem, será de grande valia. Salvei ela aqui no meu pc já.

Mas você sabe me explicar a dificuldade que o pessoal sempre fala de se instalar TIC em geladeiras frost free???
Dizem que no momento do desgelo automático (dizem ser de 6 em 6 horas) ela desliga independente do TIC, e aciona um sistema de aquecimento para desgelar. Isso causa uma alteração indesejada na temperatura do mosto.
No tópico que li, disseram que se o congelador for independente (geladeira de duas portas) isso não terá problema.

Vocês sabe como funciona essas coisas?

@RAFAH, eu não sei responder sobre esse lance das Frost Free mas não vejo problema se você fizer nesse segundo esquema que passei pois ele vai cortar a alimentação da geladeira, sendo assim entendo que essa contagem de 6 horas reiniciaria. Eu uso assim há um bom tempo, eu configurei o TIC para que ele dê um delay de 4 minutos cada vez que acionar a energia pra evitar que fique desligando e ligando várias vezes com a oscilação da temperatura.

 

[RAFAH]

@RAFAH, eu não sei responder sobre esse lance das Frost Free mas não vejo problema se você fizer nesse segundo esquema que passei pois ele vai cortar a alimentação da geladeira, sendo assim entendo que essa contagem de 6 horas reiniciaria. Eu uso assim há um bom tempo, eu configurei o TIC para que ele dê um delay de 4 minutos cada vez que acionar a energia pra evitar que fique desligando e ligando várias vezes com a oscilação da temperatura.

Essa programação de delay, nunca tinha pensado nesse porém. Muito útil mesmo. Isso qualquer TIC faz ou tem que ser um mais específico?

 

[cleber]

Essa programação de delay, nunca tinha pensado nesse porém. Muito útil mesmo. Isso qualquer TIC faz ou tem que ser um mais específico?

Esses da COEL como o TLZ11 ou o TLZ10 com certeza têm. Existem uns mais baratos que não têm essa funcionalidade.

 

[cleber]

Ah tem também esse link do Lamas em que ensinam a ligar o TIC: http://www.lamasbier.com.br/2014/10/como-ligar-o-controlador-de-temperatura.html

 

[RAFAH]

@cleber

Gratidão pela ajuda mesmo. Você quebrou um galhão mesmo cara.
Quando tiver posto em prática todo o projeto, te flo como saiu.

Gratidão por tudo mesmo.
Abraço

 

[FelipeCabrunco]

Gostaria de saber se alguém tem projeto sobre refrigerar o fermentador cônico da indupropil. Desde já, muito obrigado.

 

[cleber]

Gostaria de saber se alguém tem projeto sobre refrigerar o fermentador cônico da indupropil. Desde já, muito obrigado.

O meu projeto é este descrito aqui nos diálogos deste tópico, ou seja, usar uma geladeira cervejeira usada. Para fermentadores com volume menor que 150 litros é economicamente mais viável do que criar um sistema de refrigeração exclusivo.

 

[FelipeCabrunco]

O meu projeto é este descrito aqui nos diálogos deste tópico, ou seja, usar uma geladeira cervejeira usada. Para fermentadores com volume menor que 150 litros é economicamente mais viável do que criar um sistema de refrigeração exclusivo.

Obrigado pela atenção Cléber. O fermentador até 150 l vc diz,ou tem uma litragem específica? Abraços.

 

[cleber]

Obrigado pela atenção Cléber. O fermentador até 150 l vc diz,ou tem uma litragem específica? Abraços.

Nessa geladeira que eu uso eu fermento desde 20 Litros (fermentador da Indupropil, inclusive) até 110 litros. Acredito que o da Indupropil de 150 litros deve caber também, não tenho certeza, eu precisaria medir mas é quase certeza.

 

[FelipeCabrunco]

Nessa geladeira que eu uso eu fermento desde 20 Litros (fermentador da Indupropil, inclusive) até 110 litros. Acredito que o da Indupropil de 150 litros deve caber também, não tenho certeza, eu precisaria medir mas é quase certeza.

Entendi... O problema que minha brassagem ainda é de 50 l. Como estou iniciando,gostaria de fazer alguns testes antes de partir à verá. Obrigado pela atenção.