Primeira Brassagem

[wlsroxto]

Boa noite!!!!!
Finalmente ontem saiu a primeira brassagem!!!!!!
Uma Golden Ale.
Tive dificuldade na recirculação. Acho que fiz muito farelo na moagem e isso entupiu o fundo falso um pouco. O mosto até passava pelo fundo falso, mas não acompanhava o ritmo da bomba, o fluxo ia diminuindo até parar. Dei algumas vaciladas na temperatura, sempre passava um pouco. Na fervura coloquei lupulo de amargor uns 5 minutos antes da fervura ficar vigorosa. Coloquei para fermentar e hj pela manhã o airlock já deu sinal de vida. O que esses erros podem influenciar no resultado final?
Desde já agradeço a contribuição de todos.

 

[gustavosilent]

Recirculação... Isso implica em ter ido mosto mais 'sujo' pra fervura. Se chegou ao pre-og que esperava. Não vai influenciar tanto. Do contrário, deixou de tirar açúcares do malte e teve caixa eficiência.
Bomba mais forte que o fluxo... Tua bomba tá errada, o fluxo deveria estar bom. Diminua a vazão na saída da bomba ou a potência dela com um dimmer.
Perder um pouco a temperatura... Gerou alguns açúcares não fermentáveis (depende de quanto passou) nada muito grave.
Lúpulo muito cedo. Ficou ansioso e fez quase um First wort hop. Ou seja, lúpulo mais cedo = mais amargor.
Airlock tá vivo, ótimo. Balde parece estar bem lacrado e o fermento não morreu cozido. O mosto deve ter resfriado adequadamente.

Deve sair uma boa cerveja. Agora deixa lá fermento por no mínimo 7 dias. Inicie as amostras no 6 dia e veja quando alcançou seu FG ou parou a atenuação.

Então reveja seu processo para acertar na próxima e Calma.

 

[D. Uba]

Parabéns pela primeira brassagem! Na próxima, providencie um registro para controlar o fluxo da bomba na saída. Você vai perceber como o andamento da recirculação melhora. Depois que fiz isso não tive mais problemas. Abro a torneira da panela toda e controlo a vazão pelo registro na saída da bomba. Desse modo, a bomba trabalha afogada, fica mais silenciosa, esquenta bem menos e o fluxo fica constante. Claro, considerando uma boa moagem. Abraço!

Enviado de meu LG-D855 usando Tapatalk