Fala galera! Primeira brassagem feita na quinta-feira (11/05) e quase tudo dentro do esperado/planejado, mas eis as "cagadas" que aconteceram:
1- Após medir a OG e com o término da parte quente do processo, na lavagem do equipamento, o bendito densímetro cai e quebra!:smack: Tem como utilizar o densímetro 1100-1200 para continuar a verificar a atenuação?!
2- Por não ter como esfriar o mosto rapidamente para a temperatura de inoculação da levedura optamos pelo "no chill" na própria panela de fervura. O que levou umas 18hs e só continuamos no outro dia. Risco de contaminação?
3- A levedura corretamente hidratada foi colocada primeiro no balde fermentador, antes do mosto! Algum problema?
4- Na hora de fazer a trasfega para o balde fermentador tive dificuldade com o sifão, então optei por trasfegar na jarra mesmo, com medo de que a demora pudesse de alguma forma matar/estressar a levedura que já estava depositada no fundo do balde.
5- Também na hora da trasfega para o balde sem querer entrou em contato com o mosto uma mangueira a qual eu usei para tentativa de sifonamento, e nessa mangueira tinha saliva. Novamente, algum risco de contaminação?
Até agora nenhuma atividade no air lock...
1- Após medir a OG e com o término da parte quente do processo, na lavagem do equipamento, o bendito densímetro cai e quebra!:smack: Tem como utilizar o densímetro 1100-1200 para continuar a verificar a atenuação?!
2- Por não ter como esfriar o mosto rapidamente para a temperatura de inoculação da levedura optamos pelo "no chill" na própria panela de fervura. O que levou umas 18hs e só continuamos no outro dia. Risco de contaminação?
3- A levedura corretamente hidratada foi colocada primeiro no balde fermentador, antes do mosto! Algum problema?
4- Na hora de fazer a trasfega para o balde fermentador tive dificuldade com o sifão, então optei por trasfegar na jarra mesmo, com medo de que a demora pudesse de alguma forma matar/estressar a levedura que já estava depositada no fundo do balde.
5- Também na hora da trasfega para o balde sem querer entrou em contato com o mosto uma mangueira a qual eu usei para tentativa de sifonamento, e nessa mangueira tinha saliva. Novamente, algum risco de contaminação?
Até agora nenhuma atividade no air lock...