Poço térmico

[Danilo Breda]

Pessoal, dúvida bem simples. Vou instalar uma single vessel caseira com a minha panela de 42L q ja tenho e uma de 19L com furos em baixo para servir de cesto. Até aí tudo bem, negócio é que tava pesquisando sobre poço térmico e onde colocar, não tenho mt espaço na panela livre, e vi que teve gente indicando colocar o poço na saída da bomba de recirculaçao. Como, na prática mesmo, eu faria essa instalação? Alguma peça especial devo colocar num tubo de silicone? Não to entendendo mesmo. Tenho uma resistência de 3kw móvel e vou colocar um controlador beermax 8kw nela (planejo aumentar futuramente e aproveitar o controlador). Anexei foto da panela que vou mexer e da bomba que quero comprar.

 

[Trops]

instala num Tê, dai uma entrada é a bomba, a outra a saida do mosto e a ultima ficaria o poço

 

[Danilo Breda]

instala num Tê, dai uma entrada é a bomba, a outra a saida do mosto e a ultima ficaria o poço

Eu tô procurando um adaptador de redução de 1/2 pol pra m12x1,75(que é a rosca do poço térmico e na verdade não sei exatamente que diametro é esse kkkk) e tô com dificuldades. Outra dúvida. Deixando o poço nessa configuração, como a gente faz pra fervura? Porque a válvula será fechada daí a medição na fervura não rola pro controlador.

 

[Trops]

vish, ai ficaria mais dificil... a unica forma q consigo imaginar seria o Tê instalado na panela.. o poço entraria neste Tê o registro ficaria na perpendicular, vai ficar estranho, mas funcionaria

mais ou menos assim,mas no caso ficaria na parte de baixo da panela

 

[James D Amorim]

Será que não vale a pena colocá-lo na tampa não? Assim quando usar a tampa ele entraria automaticamente no vão entre a panela e o "cesto" não causando nenhum impensilio... E colocando um poço térmico maior, se consegue pegar a temperatura central da panela...
Apenas um raciocínio... Alguém concorda/descorda?

 

[Guilherme Krüger Nogueira]

Salve!

Já tive a mesma duvida, o maior problema é espaço e onde (altura/posição) colocar, hoje o sensor fica na parte de baixo do fundo falso e tenho mais um termômetro analógico no meio da panela de mostura e circulação sempre ligada pra homogeneizar o máximo a temperatura (sempre tem variação de temperatura), na panela fervura tenho um poço no meio da panela onde coloco o sensor.

@Danilo Breda Vejo que pelo seu setup poderia colocar ele na parte de baixo do cesto, já que vai utilizar recirculação continua também, mas antes de fazer as furações, faça testes somente com água, para ter uma noção de medições e variações de temperatura.

@James D Amorim a ideia é boa, fazer testes e ver se não tem mto diferença de temperatura, na fervura o sensor teria que ficar solto dentro do mosto.

 

[Danilo Breda]

Obrigado pelas ideias amigos. Acho que não daria pra por a tampa pois a panela de dentro é mais alta que a de fora. Acredito que eu vá fazer dessa forma mais usual e colocar logo abaixo do fundo da outra panela. Acham uma boa talvez colocar logo ao lado da saída do líquido, na panela mesmo? Ficará mais perto da resistência, mas acho que daria pra controlar melhor a temperatura de saída. Não sei, to na dúvida quanto a isso kkk

 

[defrancolopes]

@Danilo Breda tenho uma situação parecida, uso o Beermax e instalei o sensor que eles vendem direto na lateral da panela, ele é curto, deve sobrar uns 2 ou 3 cm na parte interna da panela maior.

Me parece que vc tem esse espaço, eu colocaria na direção das alças da panela, acho que fica bom.

O sensor que eu uso é esse, que já vem com a porca e a vedação: Sensor Beermax

Abs

 

[James D Amorim]

Obrigado pelas ideias amigos. Acho que não daria pra por a tampa pois a panela de dentro é mais alta que a de fora. Acredito que eu vá fazer dessa forma mais usual e colocar logo abaixo do fundo da outra panela. Acham uma boa talvez colocar logo ao lado da saída do líquido, na panela mesmo? Ficará mais perto da resistência, mas acho que daria pra controlar melhor a temperatura de saída. Não sei, to na dúvida quanto a isso kkk

Danilo, joia?
Depois que eu postei aqui sobre a tampa, comecei a estudar a questão já que tbem estou montando outra panela e fiquei pensando em tudo que vc falou aqui...
Enfim... Achei esse vídeo abaixo do Bronco e gostei muito da ideia e acho que vou fazer igual... A diferença é que vou colocar os poços termômetrico e usar os termômetros chinezinhos digital que é mais barato que esse grandão da panela do vídeo!