MINHA PRIMEIRA CERVEJA: AJUDA?

[Rafaella]

O ideal é que realmente fique todos os ponteiros no meio certinho, ou posso fazer a minha IPA com esses parâmetros?

 

[gevaudan1]

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O ideal é que realmente fique todos os ponteiros no meio certinho, ou posso fazer a minha IPA com esses parâmetros?

Pode fazer assim, sem problema. Veja que há um limite inferior e um superior para cada parâmetro. Enquanto a receita estiver entre esses limites (na área verde), a cerveja estará dentro do estilo, conforme é proposto no guia BJCP.
No entanto, se você não estiver interessada em seguir um estilo propriamente dito, pode exceder estes valores. Só será preciso se preocupar com o equilíbrio da receita, pra que a cerveja não fique doce demais ou amarga demais, seca demais ou encorpada demais, muito alcóolica e etc. Vai depender da sua intenção.

 

[Rafaella]

Isso, acho que está bem equilibrada!Com equilíbrio você quer dizer oq?

 

[Persevalli]

Olá Rafaella,

Equilíbrio é como os parâmetros e características relacionam-se entre si. Exemplos pra materializar o entendimento:

- Uma cerveja super alcóolica (~10%) mas com baixo corpo parece desequilibrada (alcoólica demais);
- Uma cerveja com muito corpo e pouco amargor parece desequilibrada (possivelmente adocicada);
- Uma cerveja com muito amargor e pouco corpo - tipo uma session IPA mal feita.

A sua me parece bem equilibrada. Eu iria mais fundo no amargor, apenas.

Abs

 

[herbinho]

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O ideal é que realmente fique todos os ponteiros no meio certinho, ou posso fazer a minha IPA com esses parâmetros?

Não necessariamente, ai é um guia dentro do estilo. Dai você escolho como seu estilo vai se enquadrar. No meio seria uma cerveja "mais equilibrada" apenas, não necessáriamente melhor.

 

[EvandroLS]

Parametros servem de guia somente
Tenta entender o que voce quer fazer e manda brasa

Com essa og e ibu ela vai ficar desequilibrada, vai ficar doce a cerveja que nao é o que voce quer para uma ipa / double ipa
Esse dulçor se intensifica para cervejas de OG elevado porque a percepção do alcool no nosso paladar tambem sai como doce

Pra uma IPA dessa eu colocaria 70 de ibu sem medo de desequilibrar a cerverja porque o abv dela vai suportar

O DH pode ser mais generoso quanto maior a IPA