Olá, seguinte, estou maturando 50L de uma Kölsch a 1grau, após o 7 dia, percebi que algum problema ocorreu no termostato e estava desligado, então liguei e estava a 16,5 graus. deve ter ficado assim por 3 dias. Alguém com experiência semelhante, esse tipo de alteração pode gerar algum problema no líquido? Se alguém quiser compartilhar conhecimento pra ajudar, sou grato!
maturação alteracao
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Rodrigoslr
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Cara, na minha opiniao nao tem problema algum. Nas minhas levas ja aconteceu de estar maturando a 5 graus e tive um problema que ela ficou outros 5 dias a temp ambiente e somente depois consegui abaixar novamente. Nao houve alteraçao perceptivel no sabor e por coincidencia ou nao, essa cerveja ate arredondou seu sabor.
