Lag time M42

[lucas.carnetti]

Boa noite.
Pessoal, ontem brassei uma Porter e usei a levedura M42 e até agora nada de atividade. Só um pequeno krausen. Andei pesquisando e vi q o lag time dele é um pouco longo. Isso é verdade? Abraço

 

[Fulljazz]

Boa noite.
Pessoal, ontem brassei uma Porter e usei a levedura M42 e até agora nada de atividade. Só um pequeno krausen. Andei pesquisando e vi q o lag time dele é um pouco longo. Isso é verdade? Abraço

Quatos gramas de levedura por litro usou?
Qual temperatura de inoculo?
Como hidratou?

 

[lucas.carnetti]

Uma grama por litro, OG 1,051, hidratei conforme recomendação, inoculei a 23° e tá agora a 19°

 

[FredericoBittencourt]

Estou brassando pela primeira vez com o M42 numa APA com OG 1.055 e a atividade começou com 6 horas de inoculação e com 12 horas estava fervorosa. Comecei com 22ºC e após 24h está a 19ºC.