Ronaldo
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Boa tarde!
Em nome da comissão organizadora do congresso, venho reforçar o convite a todos para participar do nosso IV Congresso Técnico.
É uma oportunidade ímpar de trocar conhecimento e aprender com palestrantes de renome nacional e internacional. Para esse ano temos o retorno de Stan Hieronymus, autor de mtos livros de cerveja, dentre eles Brew Like a Monk; Brewing with Wheat e Hops. Jay Goodwin, cervejeiro da Rare Barrel, uma das mais cultuadas cervejarias americanas. Teremos, ainda, Paulo Schiavetto e Mateus Aredes, consultores de mtas cervejarias e estudiosos da cerveja no Brasil. Para finalizar o evento um workshop acerca da Catharina Sour, um estilo refrescante que as cervejarias catarinenses vêm investindo.
Segue a programação completa:
4º Congresso Técnico ACERVA Catarinense
O 4° Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros será realizado nos dias 21 e 22 de abril de 2017, em Florianópolis/SC no Hotel Castelmar.
2º Feira de expositores de produtos e serviços para produção de cerveja artesanal
Feira de expositores de fornecedores de produtos e serviços para produção de cerveja artesanal. Ótima oportunidade para conhecer de perto as novidades na produção de cerveja.
Ocorrerá em paralelo ao congresso no mesmo local.
PROGRAMAÇÃO
* 21/04/2017 - Sexta-Feira
13:00 - 14:00 Credenciamento
14:15 - 14:30 Abertura
14:30 - 16:00 P1 Stan Hieronymus: Lúpulo
16:15 - 17:45 P2 Jay Goodwin: Brewing Sour Beers I - The basics
18:00 - 19:30 P3 Matheus Aredes: Lúpulo - desenvolvendo um novo modelo de cálculo de amargor
20:00 - Coquetel de Confraternização
* 22/04/2017 - Sábado
8:30 - 10:00 P4 Stan Hieronymus: Brewing Local
10:15 - 11:45 P5 Jay Goodwin: Brewing Sour Beers II - Advanced: Blending and Packaging
Almoço logo após a palestra
13:30 - 15:00 P6 Stan Hieronymus: Brewing with wheat
15:15 - 16:45 Paulo Schiavetto: a definir
Beer Break logo após a palestra
17:30 - 19:00 Catarina Sour
19:15 - Encerramento
VALOR
Sócios das ACERVAs = R$ 300,00
Não sócios = R$ 500,00
Mais informações no site da ACERVA/SC.
Abs e nos vemos no Congresso,
Ronaldo Dutra Ferreira
Em nome da comissão organizadora do congresso, venho reforçar o convite a todos para participar do nosso IV Congresso Técnico.
É uma oportunidade ímpar de trocar conhecimento e aprender com palestrantes de renome nacional e internacional. Para esse ano temos o retorno de Stan Hieronymus, autor de mtos livros de cerveja, dentre eles Brew Like a Monk; Brewing with Wheat e Hops. Jay Goodwin, cervejeiro da Rare Barrel, uma das mais cultuadas cervejarias americanas. Teremos, ainda, Paulo Schiavetto e Mateus Aredes, consultores de mtas cervejarias e estudiosos da cerveja no Brasil. Para finalizar o evento um workshop acerca da Catharina Sour, um estilo refrescante que as cervejarias catarinenses vêm investindo.
Segue a programação completa:
4º Congresso Técnico ACERVA Catarinense
O 4° Congresso Técnico para Cervejeiros Caseiros será realizado nos dias 21 e 22 de abril de 2017, em Florianópolis/SC no Hotel Castelmar.
2º Feira de expositores de produtos e serviços para produção de cerveja artesanal
Feira de expositores de fornecedores de produtos e serviços para produção de cerveja artesanal. Ótima oportunidade para conhecer de perto as novidades na produção de cerveja.
Ocorrerá em paralelo ao congresso no mesmo local.
PROGRAMAÇÃO
* 21/04/2017 - Sexta-Feira
13:00 - 14:00 Credenciamento
14:15 - 14:30 Abertura
14:30 - 16:00 P1 Stan Hieronymus: Lúpulo
16:15 - 17:45 P2 Jay Goodwin: Brewing Sour Beers I - The basics
18:00 - 19:30 P3 Matheus Aredes: Lúpulo - desenvolvendo um novo modelo de cálculo de amargor
20:00 - Coquetel de Confraternização
* 22/04/2017 - Sábado
8:30 - 10:00 P4 Stan Hieronymus: Brewing Local
10:15 - 11:45 P5 Jay Goodwin: Brewing Sour Beers II - Advanced: Blending and Packaging
Almoço logo após a palestra
13:30 - 15:00 P6 Stan Hieronymus: Brewing with wheat
15:15 - 16:45 Paulo Schiavetto: a definir
Beer Break logo após a palestra
17:30 - 19:00 Catarina Sour
19:15 - Encerramento
VALOR
Sócios das ACERVAs = R$ 300,00
Não sócios = R$ 500,00
Mais informações no site da ACERVA/SC.
Abs e nos vemos no Congresso,
Ronaldo Dutra Ferreira
