HERMS - Dúvidas

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kidh0

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Provavelmente isso já foi discutido e juro de pé junto que pesquisei antes de procurar.

Estou adaptando minhas panelas para fazer um sistema HERMS (inicialmente sem automação, mas provavelmente vou usar arduino para isso) e me surgiram três dúvidas:

Para constar, inicialmente vou usar uma resistência no HLT e fogo na panela de fervura. As panelas são de aluminio (numero 35, 40 e 45).

1 - Onde colocar a sonda para medir a temperatura no HLT, no meio da panela?
2 - Onde colocar a sonda para medir a temperatura da MT, na saida da serpentina? no fundo da panela?
3 - Apesar do nome do sistema dizer, a recirculação do mosto deve ser constante ou só deve ser ativada quando a temperatura da MT ficar abaixo a mínima estipulada?
 
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