Fabricação de fermentador aço inox.

[LuizOliveira]

Pessoal,
Um amigo que tem uma empresa que produz cozinha industrial para restaurantes, supermercados e afins.
Propus à ele que construísse um fermentador de 50 litros em inox.
Me encontrarei com ele para passar os detalhes.

Algumas normas que pretendo.
1. O fermentador será plano (sem fundo falso).
2. Aço inox 304.
3. Polimento interno e externo
4. Luva soldada de 1/2pol para conexão da torneira
5. Luva soldada de 1/2pol para poço termométrico
6. Luva soldada de 1/2pol para válvula do airlock na tampa.

Pensei em algum visor de nível mas acho que ocupa mais espaço externo e tem risco de quebrar o tubo de vidro mesmo que protegido.

Alguém tem mais alguma recomendação?

 

[Masiero]

Olá Luiz,

Você está pensando em colocá-lo numa geladeira ou controlar com líquido refrigerante?

Também estou planejando a construção do meu e pensei em camada dupla para recirculação do líquido refrigerante (ainda não comecei a cotar $$$).

Por que você não quer com fundo cônico?

Abraços,

 

[LuizOliveira]

Sim, é pra colocar na geladeira.
Se for fazer cônico, aí já seria refrigerado.
Quero que ele tenha essa experiência e entenda como deve ser feito, pra depois avançarmos num projeto mais ousado.
Já me disse que seria preço de custo, então não posso abusar do cara. E o melhor, posso pagar uma parte com cerveja hehehehe.