Estabilizados em pressões diferentes em postmix diferentes

[ThadeuPenna]

Eu tenho dois postmix (11L e 19L) com a mesma cerveja, na mesma geladeira, a 3C, já há quatro dias. Foram cheios e o gás injetado na mesma hora. O headspace é praticamente o mesmo,pequeno, a +- 2cm do tubo de gás. A pressão original era 2.5 kgf/cm2, para uma tripel que quero bem carbonatada. Hoje encontrei um com 1 kgf/cm2 e o outro com 2 kgf/cm2. Curiosamente, o menor é o que tem a menor pressão. Se fosse o contrário, eu entenderia, pois maior quantidade de cerveja iria absorver mais CO2, correto ? Ou poderia ser só uma questão de tempo ? Ou vazamento pequeno ? Pior que ontem trouxe os dois para 2 kgf/cm² e hoje encontrei novamente 1 e 2 kgf/cm².

O Guenther discutiu algo parecido no último tópico da tabela de carbonatação forçada , mas preferi trazer para um tópico novo.

 

[cleber]

Eu tenho dois postmix (11L e 19L) com a mesma cerveja, na mesma geladeira, a 3C, já há quatro dias. Foram cheios e o gás injetado na mesma hora. O headspace é praticamente o mesmo,pequeno, a +- 2cm do tubo de gás. A pressão original era 2.5 kgf/cm2, para uma tripel que quero bem carbonatada. Hoje encontrei um com 1 kgf/cm2 e o outro com 2 kgf/cm2. Curiosamente, o menor é o que tem a menor pressão. Se fosse o contrário, eu entenderia, pois maior quantidade de cerveja iria absorver mais CO2, correto ? Ou poderia ser só uma questão de tempo ? Ou vazamento pequeno ? Pior que ontem trouxe os dois para 2 kgf/cm² e hoje encontrei novamente 1 e 2 kgf/cm².

O Guenther discutiu algo parecido no último tópico da tabela de carbonatação forçada , mas preferi trazer para um tópico novo.

Se vc fez carbonatação forçada é provável que o menor tenha absorvido melhor o CO2 devido a uma maior facilidade que você tem pra chacoalhar.

 

[ThadeuPenna]

Pois é, eu nem chacoalho... Faço o set-and-forget