Espumando na mosturação com recirculação contínua

[tintscevadis]

Pessoal, estou mostrando agora com 4,5 kg de maris otter (muttons) e fazendo recirculação contínua como sempre faço. Estranho que desta vez está espumando a mosturacao. O que pode ser?

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[Lorran]

Pode ser entrada de ar no sistema de recirculação.

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[Alceu]

Pessoal, estou mostrando agora com 4,5 kg de maris otter (muttons) e fazendo recirculação contínua como sempre faço. Estranho que desta vez está espumando a mosturacao. O que pode ser?

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A válvula de entrada esta um pouco fechada e da saída da bomba toda aberta, o correto é o contrário, regular a vazão pela válvula de saída.vj

 

[tintscevadis]

Tem razão Alceu, não me atentei a isto.

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[Andreguetti]

Tenho uma bombinha dessa e nunca consegui usar, sempre deu esse problema de entrada de ar e formação de espuma

 

[JuniorBolzani]

Tenho uma bombinha dessa e nunca consegui usar, sempre deu esse problema de entrada de ar e formação de espuma

Eu também, amigo.

DEsde o início tenho uma bombinha igual a essa, usei 2 vezes, deu espuma demais no mosto. Nunca mais usei.

Fiz uma chapa furada para a tampa da panela e recirculo manual, jogando o mosto quante levemente sobre essa chapa furada, o jeito tradicional mesmo.

Seria um adianto tremendo conseguir usar satisfatoriamente a bomba... Apensar da recirculação manual estar dando bem certo.

 

[Fulljazz]

Eu também, amigo.

DEsde o início tenho uma bombinha igual a essa, usei 2 vezes, deu espuma demais no mosto. Nunca mais usei.

Fiz uma chapa furada para a tampa da panela e recirculo manual, jogando o mosto quante levemente sobre essa chapa furada, o jeito tradicional mesmo.

Seria um adianto tremendo conseguir usar satisfatoriamente a bomba... Apensar da recirculação manual estar dando bem certo.

Eu nao controlo vazao com as valvulas e sim com a velocidade da bomba. Compra um dimmer e coloca na sua bomba..funciona que é uma beleza...fechando/restringindo a vazao pela valvula, gera um pouco de turbulencia.

 

[tintscevadis]

Já tentei mas essa bomba não aceita dimer. Acho que precisa de um inversor de frequência ou algo do gênero

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[Roger2]

Eu também tenho esse problema de espuma com essa mesma bomba... Não concsigo resolver... Desisti de usar !! Uma pena !!!

 

[marqueze]

Isso se chama cavitação. Não tem altura o suficiente pra afogar a bomba, ou seja, se a bomba descer um pouquinho já para. Atente-se tb que a saida da bomba DEVE ser menor que a entrada. Essa bombinha tanto faz, afinal é barata e tudo mais, porém caso vá usar umas que paga um tanto a mais, é bom se atentar com o perigo de ela queimar ou danificar o rotor.

 

[JuniorBolzani]

@marqueze, agradeço a iluminação. Valeu.

Lendo isso tudo que vc falou, lembro que quando usei minha bombinha, nas duas vezes fiz tudo ao contrário... Ou seja, deixei a válvula de entrada meio aberta e a válvula de saída completamente aberta. Também não deixei uma queda para "afogar" a bomba, o pedaço de mangueira de silicone que usei só foi suficiente para deixar a bomba no mesmo nível da válvula de entrada...

Vou brassar uma receita hoje ou amanhã só pra testar essa "nova configuração".

Valeu, valeu!

 

[Roger2]

Isso se chama cavitação. Não tem altura o suficiente pra afogar a bomba, ou seja, se a bomba descer um pouquinho já para. Atente-se tb que a saida da bomba DEVE ser menor que a entrada. Essa bombinha tanto faz, afinal é barata e tudo mais, porém caso vá usar umas que paga um tanto a mais, é bom se atentar com o perigo de ela queimar ou danificar o rotor.

Marqueze,

Suave?

Quando você diz "...Não tem altura o suficiente pra afogar a bomba, ou seja, se a bomba descer um pouquinho já para"

Você diz que a bomba tem que estar acima do nivel da torneira/valvula da panela ????

O que você quer dizer com "afogar a bomba" ??? Desculpe por minha literal ignorância. rs

 

[marqueze]

Marqueze,

Suave?

Quando você diz "...Não tem altura o suficiente pra afogar a bomba, ou seja, se a bomba descer um pouquinho já para"

Você diz que a bomba tem que estar acima do nivel da torneira/valvula da panela ????

O que você quer dizer com "afogar a bomba" ??? Desculpe por minha literal ignorância. rs

Pra deixar claro, nao, tem que estar abaixo que o nivel do mosto na panela, pra panelas pequenas abaixo da válvula é melhor!

É o jeito que falamos em indústria, a bomba tem uma coisa que chama NPSH que resumindo é a altura da coluna de fluido que vc precisa na alimentação dela pra ela conseguir bombear, se a bomba nao tá afogada, ela ta com a altura menor que essa. Falando simples é isso... se vc pegar um pedaço de mangueira um pouco maior e colocar pra baixo da panela, essa altura entre a bomba e o topo do que ta na panela aumenta, e ajuda a bomba a trabalhar.

Mais ou menos isso.

 

[Roger2]

Pra deixar claro, nao, tem que estar abaixo que o nivel do mosto na panela, pra panelas pequenas abaixo da válvula é melhor!

É o jeito que falamos em indústria, a bomba tem uma coisa que chama NPSH que resumindo é a altura da coluna de fluido que vc precisa na alimentação dela pra ela conseguir bombear, se a bomba nao tá afogada, ela ta com a altura menor que essa. Falando simples é isso... se vc pegar um pedaço de mangueira um pouco maior e colocar pra baixo da panela, essa altura entre a bomba e o topo do que ta na panela aumenta, e ajuda a bomba a trabalhar.

Mais ou menos isso.

Mais do que explicado... VALEU !!!!