Equipamentos para 40 litros

[mauesposito]

venho fazendo brassagens em casa com panelas de 15 L e fermentadores de 12 L. Gostaria de aumentar a produção para 40 L. Além de panelas e fermentadores novos, o que mais seria recomendável? Bomba para recirculação? Fogareiro?

 

[marqueze]

Bomba ajudaria muito, mas ainda é possível fazer na caneca.
O fogareiro é imprescindível, eu faço 20 litros no fogão e para ferver está demorando 2 horas.

 

[Ronaldo]

venho fazendo brassagens em casa com panelas de 15 L e fermentadores de 12 L. Gostaria de aumentar a produção para 40 L. Além de panelas e fermentadores novos, o que mais seria recomendável? Bomba para recirculação? Fogareiro?

Depende bastante do teu processo. Mas o aumento na produção cria alguns gargalos:

- Resfriamento com um chiller de placas vai te economizar água e tempo;
- Um stirplate e vidraria de laboratório será legal para economizares no fermento e dar o pitch rate correto para 40 litros,
- envasar 40 litros em garrafas começa a ser xarope, barris/postmix serão interessantes

Boa sorte e boas brassagens!