Efeitp da aveia

[Fdamata]

Pessoal, ontem o Guenther postou uma resposta em um post que não estou achando agora, mas a dúvida que me surgiu é referente à temperatura de mostura para que a aveia faça efeito para retenção de espuma. É conseguido o efeito da aveia com mostura em apenas 68°C?

 

[NizaorJr]

Creio que o mais interessante seria usar da Parada Protéica, 45-50°C, por pelo menos 15min!