mesquita.engcivil@outlook
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Pessoal, alguém faz fermentação sob pressão com spunding valve??? Vale a pena? Fica algum off? Quantos dias pós inicio da fermentação e quantos dias eu ja sei que esta carbonatada?
DUVIDAS Fermentação sob pressao com spunding valve
- Thread starter mesquita.engcivil@outlook
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wendell.borges
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Tem um tópico aqui que pode te ajudar 
https://www.homebrewtalk.com.br/threads/fermentação-sob-pressão-lager-e-ales.415621/
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Persevalli
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Eu fiz muitas vezes, mas não faço sempre pq segura muito equipamento.
Não vejo razões pra ter off por causa disso, pelo contrário, em teoria você teria um Co2 "natural", no sentido de não ter passado por tanques, caminhões, distribuidora, varejo, sujeira em cilindro que já foi extintor, etc. Além de tipicamente ter menos ésteres em função da pressão exercida no recipiente durante a fermentação.
Sobre o prazo, depende muito, principalmente da levedura e da temperatura. Se eu estivesse fazendo uma Lager caprichada, não consideraria nada menos de o que 5 ou 6 semanas. Já uma Weiss, 2 ou 3.
Sua última pergunta, vale a pena? Eu acho que vale... se você tiver postmix/barril sobrando e tempo , lembrando que o ideal é fazer transferência pra se livrar da lama, etc.
Pra mim a principal vantagem é a menor exposição ao oxigênio.
Não vejo razões pra ter off por causa disso, pelo contrário, em teoria você teria um Co2 "natural", no sentido de não ter passado por tanques, caminhões, distribuidora, varejo, sujeira em cilindro que já foi extintor, etc. Além de tipicamente ter menos ésteres em função da pressão exercida no recipiente durante a fermentação.
Sobre o prazo, depende muito, principalmente da levedura e da temperatura. Se eu estivesse fazendo uma Lager caprichada, não consideraria nada menos de o que 5 ou 6 semanas. Já uma Weiss, 2 ou 3.
Sua última pergunta, vale a pena? Eu acho que vale... se você tiver postmix/barril sobrando e tempo , lembrando que o ideal é fazer transferência pra se livrar da lama, etc.
Pra mim a principal vantagem é a menor exposição ao oxigênio.
