Diferenças OG,FG receita e atingido.

[Bruno Nery]

Amigos,

Fiz algumas brassagens mais nunca atingi exatamente o valor da OG e FG determinado na receita, sempre dá alguma diferença.

Por exemplo:
A ultima que estou fazendo esperava-se uma OG de 1058 e acabei atingindo 1066. A FG esperada era de 1010 parou em 1019. Sei que sairá cerveja, sei que vacilei de não colocar mais água antes de colocar para fermentar (apesar que não teria espaço no meu fermentador desta vez).

Nesse caso ficou com um abv de 6,8% superior ao determinado no guia de estilos.

Vocês também tem esses problemas? o problema seria apenas pelo fato de não ter ajustado a água no fermentador?

 

[Calmezini]

Você precisa ajustar a receita para o seu equipamento. Não adianta colocar mais água e não ter onde fermentar... Nesse caso é melhor diminuir as quantidades todas proporcionalmente. Recomendo usar algum programa para isso. Tem esse do Brewersfriend que é online: https://www.brewersfriend.com/homebrew/recipe/calculator.
Recomendo também o Beersmith.